Lasagna, como pizza, nós associamos com a Itália. Mas o direito à autoria deste prato defender os britânicos e escandinavos. O primeiro argumento é o fato de que um prato semelhante «loseyns» (soa como "LAZ") foi aplicada a tabela para outro Rei Richard II. Eles até como prova armazenados no Museu Britânico, um dos primeiros «Fôrma de Cury» livros de receitas, que têm este prato.
Italianos defender zelosamente a sua tradição culinária e da Embaixada italiana em Londres respondeu a esta declaração como segue: "Não importa o que o nome deste prato velho Inglês, mas certamente não era do lasagna, o que torna nós ". Escandinavos nenhuma prova é apresentada. Mas, realmente, mesmo em tempos Viking tinham seus bolos pão refeição que se assemelha a lasanha chamado «langkake».
Primeira receita de lasanha italiana foi encontrado em um manuscrito anônimo do século 14, não muito longe de Nápoles. A seu maior fã do nosso tempo é o animado obayashka - gato Garfield. Nós também oferecemos-lhe o animal de estimação mimado este simples e delicioso prato.
Variações deste prato muitas: carne utilizada, cogumelos e vegetais coberturas, uma variedade de queijos. Hoje temos um simples e receita econômica para lasanha com queijo Cheddar, carne picada e molho bechamel. O número de produtos concebidos para 6 porções.
folhas de lasanha seco acabados - 375 g
Queijo Cheddar - 125 g
carne moída - 750 gramas
Cebolas - 1 sht.seldereya
tomates cozidos - 400 g
Polpa de tomate - 2 colheres de sopa. l.
Açúcar - 1 hora. l.
Um talo de aipo - 2 pcs.
Manteiga - 60 g
farinha de trigo - 3 colheres de sopa. l.
Azeite - 1 colher de sopa. l.
ervas de Provence - 1 colher de sopa. l.
Leite - 750 ml.
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. Em frite azeite quentes carne picada. Adicione a isso os tomates, ervas provençais e açúcar, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, coberto por 20-25 minutos.
2. Separadamente, frite a cebola picada e aipo, misture com a carne picada.
3. manteiga Melt agitação a partir de calor, adicionar lentamente farinha e castanho dentro de alguns minutos. Gradualmente despeje o leite não estão esquecendo-se a agitar até que a mistura engrosse. Em seguida, atearam fogo para o mínimo e deixe ferver o molho sobre ele por mais 2 minutos. Bechamel pronto.
4. lençóis acabados de fervura lasanha em abundância de água fervente até a metade, ou como dizem os italianos, o estado de "ai dente" ( "firme ao dente"), cuidadosamente remover da panela e em lugar uma limpeza húmida toalha.
5. Graxa com manteiga uma assadeira. Lay sobre o fundo de 1/3 do molho de carne, colocar a camada de topo de folhas de lasanha, em seguida, 1/3 molho bechamel camadas repetir mais duas vezes. A pitada folha superior de queijo ralado.
6. Coloque lasanha num pré-aquecido de 180 graus forno durante 20-25 minutos até dourar.
7. Antes de servir, deixe esfriar lasanha 10 minutos à temperatura ambiente. Bom apetite!
E se de repente você quer saber, qual é o segredo do teste real pizza italiana, Dê uma olhada na nossa nova coluna Cozinhas do mundo. Você delicioso fim de semana!
