Na forma em que a conhecemos, houve uma pizza na cidade italiana de Nápoles no início do século 16, quando a Europa da América foram importados tomates. Embora algo parecido preparado pelos antigos gregos e romanos, em vez de utilizar as placas de alimentos (carne, queijo, nozes, alho, pimenta e óleo de oliva) pedaços de massa.
Nome do prato soando como duas palavras em italiano - piazza (praça) e piatto (placa). Até o século 18 foi considerado um prato plebeus de pizza. E como pessoa? Depois de amassar a massa para seus pés, e comeu as mãos, de modo que a gordura escorrendo para as mangas. Mas o rei Fernando II, quem pecou sua paixão por pizza, decidiu mudar a atitude da corte real. Ele convocou os melhores chefs chefiadas por Gennaro Spadachchini e confiou-lhes para o dia do aniversário da rainha aparecer com uma pizza real receita.
run Gennaro recados no tempo. Agora massa de pizza mexendo pilão especial bronze em forma humana, e comê-lo com um garfo com quatro pinos. No 30º aniversário da rainha Margherita de Sabóia, uma grande pizzas feitas por chefs reais, decorada mesa festiva.
Desde pizza "Margarita" tornou-se um prato popular na corte. Hoje, na Itália há mais de 2000 tipos diferentes de pizza, mas "Margarita" é um dos mais procurados. É isso, e nós oferecer-lhe hoje para cozinhar.
Ingredientes na pizza que você precisa um pouco, mas é importante que eles são "o mesmo", caso contrário você não vai famoso Royal Pizza, apenas pizza, mas provavelmente também muito saborosa.
INGREDIENTES
Farinha - 500 g
Sol - 0,5 horas. l.
Açúcar - 0,5 colher de chá
A levedura seca - 7 g
Azeite - 1 colher de sopa. l.
água morna - 250 ml
Para o recheio:comODR tomate - 100-130 g,mozzarella wp para pizza - 150-180 g deDin tomate grande, 8-10 folhas de manjericão
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. Primeiro de tudo, você precisa cuidadosamente agitar o fermento na água morna. Em seguida peneirado através de um peneira para uma bacia de farinha, a adição de sal e fermento dissolvido em água.
2. Em seguida, coloque a massa sobre uma mesa seca enfarinhada e continuar a amassar e esticar cuidadosamente. Ela deve ter um macio e elástico.
3. Graxa com bacia de azeite e executar no teste de bola em todos os lados. Cubra com filme plástico e deixe em um lugar quente por uma hora
4. Dividir a massa em três partes (três pizzas) e re-envoltório em filme plástico e deixe por mais meia hora. Sove a massa é inferior a nenhum sentido, então se você está indo para cozinhar uma única pizza, outros testes sugerem que você simplesmente congelar e uso em outro momento.
5. Enrole a massa camada (não mais do que 3 mm) muito fina. Caso contrário, em vez dos pratos italianos você receber um bolo de espessura. Abra a massa em uma enfarinhada recomendar pergaminho e é espalhado no forno a trazer em seguida, fina rolou massa antes do cozimento para que não se deforma, não pizza especial pá bonita difícil
6. Preparar molho de pizza (fresca ou tomates enlatados vapor - 400 g moagem com 1-2 dentes de alho, adicione meia colher de chá de orégano seco e manjericão). Você também pode usar pasta de tomate ou ketchup e especiarias.
7. Distribuir uniformemente o molho sobre a base de pizza, então o topo com lubrifica azeite.
8. Pré-aqueça o forno a 250 graus e fazer o bolo a um nível inferior, durante 5-7 minutos. Para o cozimento, você pode transformar o lado de trás do pan, de modo que a pizza não é deformado de sua borda.
9. Enquanto o bolo é cozida, corte em fatias de 5-10 mm de espessura mozzarella (bolas brancas não necessita, e o mozzarella especial para pizza na barra), e tomates.
10. Quando o bolo esteja dourado e pára-choques de pizza subiu lay sobre ele queijo, coloque os tomates em cima e quebrado em vários pedaços de folhas de manjericão. Novamente enviar a pizza no forno por 5-10 minutos, só que desta vez na prateleira de cima. Bom apetite!
Nós também oferecemos um vislumbre de nossa nova coluna "Cozinhas do Mundo" e escolha as mais deliciosas receitas para a família tratar e amigos no fim de semana.
