Pratos para todos os dias: as 5 melhores receitas para saladas magras

No jejum, a pessoa, mais do que nunca, precisa de vitaminas e de uma alimentação variada. Você pode, é claro, "sentar" nas batatas com repolho por um mês. Mas o corpo não agradecerá e em uma semana ele se "rebelará" com letargia geral e perda de força. Portanto, os nutricionistas recomendam fortemente a diversificação do cardápio magro. Por exemplo, saladas feitas de vegetais e ervas da estação. Selecionamos receitas simples e acessíveis que irão demorar um pouco. Essas saladas se tornarão uma dieta completa para quem está em jejum. E o resto da família vai gostar de seu gosto original e ininterrupto.

"Casaco de pele" exótico com abacate

Uma salada tradicional de Ano Novo pode ser transformada na refeição magra perfeita. Basta retirar a maionese e os ovos, substituindo-os pelo molho original da abacate. Ao mesmo tempo, o sabor é rico e o prato tem menos calorias. Observe a receita: esse "casaco de pele" pode ser preparado não apenas em jejum. Afinal, o abacate é uma fruta única que contém 50% do valor diário das vitaminas B, K, E, C. Com ela, uma salada de "maionese" nada saudável se transformará em uma bomba de vitaminas.

Para um casaco magro, use um molho de abacate em vez de maionese / istockphoto.com

Composição:

• filé de arenque - 400 g
• beterraba - 2 unid.
• cenouras - 3 unid.
• batatas - 4 unid.
• cebolas - 1 pc
• abacate - 1 pc.
• apple - 1 pc.
• limão - 1/2 un.
• mostarda - 2 colheres de chá
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
• sal pimenta

Método de cozimento: Lave bem as beterrabas, as cenouras e as batatas e cozinhe em uma panela, sem descascar, até ficarem macias. Retire os legumes da frigideira, um de cada vez. Primeiro, as batatas são cozidas, depois as cenouras e depois as beterrabas. Refrigere os vegetais e rale-os em um ralador grosso. Rale a maçã, polvilhe com suco de limão. Lave o arenque, retire a pele, retire os ossos e corte em cubos. Combine o peixe com a cebola picada. Prepare um molho: descasque a casca do abacate, retire o caroço. Bata a polpa no liquidificador, acrescente o suco de limão, a mostarda e o óleo vegetal. Homogeneizar. Coloque os ingredientes em uma saladeira em camadas na seguinte ordem: batata, arenque com cebola, cenoura, maçã, beterraba. Cubra cada nova camada com molho de abacate. Leve a salada à geladeira por algumas horas.

Salada de vitaminas com alho selvagem

O alho selvagem ou o alho selvagem irão aparecer nos mercados muito em breve. Esta deliciosa sazonal verdes contém muitas vitaminas e também tem propriedades antibacterianas e anti-sépticas poderosas. A clássica combinação de alho selvagem com ovo e maionese em jejum não é adequada para todos. Por isso, encontramos a receita de uma salada com alho selvagem igualmente saborosa e muito mais saudável.

Na temporada de alho selvagem, mime-se com uma salada desta vitamina verde / istockphoto.com

Composição:

• alho selvagem - 1 cacho
• batatas - 1-2 unid.
• pepino - 1 pc. (opcional)
• cebolas - 1/2 pc.
• ervilhas verdes (congeladas) - 100 g
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• sal pimenta

Método de cozimento: Ferva as batatas com a casca até ficarem macias. Leve à geladeira, descasque e corte em cubos. Corte também o pepino em cubos e a cebola em meias argolas. Despeje as ervilhas congeladas com água quente e deixe por 5 minutos, depois escorra. Lave o ramson, seque e pique bem as folhas. Combine todos os ingredientes em uma tigela. Para temperar, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta a gosto. Ponha pimenta a gosto: não se esqueça que o alho selvagem é um verde bastante picante. Tempere a salada e deixe fermentar por 10-15 minutos.

Salada de Feijão Nutritiva

O feijão, de que muitas vezes esquecemos nos momentos normais, muitas vezes torna-se um dos principais componentes da dieta durante o jejum. Entre os alimentos vegetais, o feijão é o campeão no teor de proteínas de fácil digestão. Por exemplo, o feijão vermelho que usaremos nesta salada contém até 25% de proteína, o que não é inferior em valor nutricional à proteína da carne.

Na salada de feijão vermelho, as nozes podem ser substituídas por sementes de abóbora / istockphoto.com

Composição:

• feijão vermelho - 150 g
• cebola - 1 unid.
• cenouras (médias) - 1 unid.
• nozes - 5-6 unid.
• alho - 1-2 dentes
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
• salsinha
• sal pimenta

Método de cozimento: Mergulhe o feijão em água fria durante a noite. Escorra, enxágue o feijão, encha com água doce e ferva até ficar macio (cerca de 1 hora). Escorra o feijão cozido e deixe esfriar. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em meias argolas finas, rale as cenouras em um ralador grosso ou ralador para cenouras coreanas. Refogue a cebola e a cenoura até dourar levemente. Pique as nozes e pique os grãos. Pique o alho, pique a salsa. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda: feijão, assado, nozes, alho e salsa. Mexa a salada, tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira por 15 minutos e sirva.

Salada de lentilha fria

As lentilhas, como o feijão, são leguminosas. É muito rico em microelementos e faz você se sentir satisfeito por muito tempo. Tem um sabor mais macio do que o feijão, portanto, em saladas, pode ser tomado como base e todos os outros ingredientes podem ser adicionados para dar sabor. Esta salada de lentilhas pode ser comida fria ou quente. Portanto, para aqueles que estão em jejum, pode muito bem servir como um prato independente. E se nem todos na família estão em jejum, será um excelente acompanhamento para peixe ou carne.

Salada de lentilha pode ser servida quente ou fria / istockphoto.com

Composição:

• lentilhas vermelhas - 150 g
• cenouras - 1 pc
• cebolas - 1 pc
• alho - 3 dentes
• milho enlatado - 3 colheres de sopa. eu.
• cebolas verdes - 50 g
• mostarda - 1 colher de chá eu.
• folha de louro - 1 pc.
• pimenta da Jamaica - 2-3 ervilhas
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu
• vinagre (maçã, vinho, vinagre balsâmico) - 1 colher de sopa. eu.
• sal pimenta

Método de cozimento: Lave as lentilhas, ferva com pimenta da Jamaica e o louro até ficarem macias (10-15 minutos). Corte a cebola e o alho em cubos, as cenouras em tiras e frite em óleo vegetal. Leve à geladeira para assar e adicione às lentilhas. Adicione o milho seco e a cebolinha picada. Mexer. Para temperar, misture vinagre, mostarda, azeite, sal e pimenta a gosto. Tempere a salada.

Salada farta com cogumelos

Outro produto indispensável durante o jejum é cogumelos. Como o feijão, eles contêm proteínas de fácil digestão (está comprovado que a proteína dos cogumelos é absorvida pelo corpo em 70%) e, além disso, são ricos em várias vitaminas. Por exemplo, os cogumelos com os quais esta salada será preparada contêm vitaminas A, C, PP e todo um grupo de vitaminas B.

Composição:

• batatas - 3-4 pcs.
• champignon - 600 g
• pepinos em conserva - 3-4 unidades.
• cebolas verdes - 1 cacho
• alho - 1-2 dentes
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu
• mostarda - 1 colher de sopa eu
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu
• sal, pimenta, colorau doce

Método de cozimento: Ferva as batatas com a casca. Você pode fazer isso no dia anterior e escondê-lo na geladeira. Isso economiza tempo no preparo de saladas e também torna mais fácil cortar as batatas resfriadas em cubos puros. Descasque os champignon, corte em pedaços médios. Frite os cogumelos no óleo de alho (você precisa pré-aquecer o óleo em uma panela e coloque um dente de alho lá até que comece a fritar) em fogo alto por 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta. Corte os pepinos em rodelas finas. Pique a cebola verde finamente. Combine os cogumelos quentes e a cebolinha e, em seguida, adicione as batatas e os pepinos. Para temperar, misture a mostarda com suco de limão, sal e pimenta, tempere com colorau e acrescente azeite. Misture a salada magra com o molho, deixe fermentar por 10 minutos.

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