É tão fácil quanto ferver um ovo ou fazer uma omelete no café da manhã. Mas nem todos conseguem fazer deliciosos ovos mexidos e não de uma vez.
Não use ferro fundido
Mesmo que não haja outra escolha, é melhor não usar uma panela de ferro fundido. Os ovos vão grudar imediatamente e você vai deixar metade dos ovos na frigideira. café da manhã.
Não cozinhe em fogo alto
Se você fizer isto, omelete será seco e sem gosto. É melhor esperar um pouco mais do que deixar a omelete queimada e seca.
Não mexa os ovos na frigideira
Isso vai misturar bem as claras e as gemas. Os ovos são misturados de forma desigual e aparecem listras brancas na omelete. Melhor usar uma tigela e bata - e misture bem as claras e as gemas.
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Não deixe um ovo no fogão
Depois de desligar o fogo, sua omelete continuará a cozinhar. Se você não quiser que resseque e não tenha um gosto bom, transfira para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-lo aquecido.
Não coloque ovos em água fervente
Quando os ovos da geladeira são imediatamente transferidos para água fervente, eles quebram com as mudanças de temperatura. Portanto, primeiro você deve lavar os ovos, colocá-los com cuidado no fundo da panela e, em seguida, despejar água fria sobre eles.
Não descasque os ovos antes que esfriem.
Não se apresse para descascar os ovos! Caso contrário, você deixará metade da proteína na casca.
Não ferva muitos ovos ao mesmo tempo em um recipiente.
Existe a possibilidade de que eles não soldem uniformemente. Se você precisar cozinhar um grande número de ovos de uma vez, escolha uma panela grande.
Você terá interesse em saber:
- como descascar os ovos da casca para que não se esfarelem;
- o que acontece se você comer ovos cozidos diariamente;
- como escolher ovos frescos.
