Infelizmente, devido à nossa alta ocupação, geralmente preferimos alimentos aquecidos em vez de frescos.
Cogumelos
Os cogumelos devem ser consumidos imediatamente após o cozimento. Não é recomendado reaquecer este produto. O fato é que a proteína contida nos cogumelos tende a se decompor e também a liberar substâncias nocivas. E aumentam o risco de problemas estomacais graves e até de envenenamento.
Carne
Em muitos aspectos, a situação aqui é semelhante à dos cogumelos. O tratamento térmico quebra as proteínas facilmente digeríveis, tornando os alimentos difíceis de digerir.Ovos
Um dos alimentos quentes mais perigosos. Após o reaquecimento, o risco de intoxicação é de 90%. E o consumo regular de ovos aquecidos está associado ao desenvolvimento de câncer de estômago.
Salsão
Você ficará surpreso, mas esse vegetal aparentemente inofensivo também está em nossa lista. Embora contenha nitratos inofensivos, ele se converte em nitrosaminas tóxicas e cancerígenas quando reaquecido, dizem os nutricionistas. Por exemplo, a sopa de creme com aipo é recomendada para ser consumida, em casos extremos, fria, sem reaquecimento.
Batatas
Batatas reaquecidas perdem o sabor e os benefícios para a saúde. Também causa botulismo se armazenado em papel alumínio em temperatura ambiente.
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