Quando digo a alguém de meus conhecidos que comi shawarma no almoço, muitos fuku. Afinal, estamos acostumados com o fato de que shawarma e cachorros-quentes são vendidos em cafés ou barracas de fast food. Quanto às bancas, é claro que existem condições anti-higiênicas, não há certeza de que a carne seja de alta qualidade, como os demais produtos. E em um café você às vezes pode comprar algo que não quer mais ver esses pratos. Então, depois que eu digo que almocei com o shawarma, as pessoas foda-se, e quando digo que é feito em casa, eles acenam com a mão. As pessoas não confiam em que seja possível cozinhar um shawarma real e saudável em casa, como em uma barraca "prejudicial". Afinal, embora seja prejudicial, mas gostoso?
Minha amiga, quando experimentou este shawarma, me incomodou com pedidos para abrir seu café. Bem, não um café, mas em casa para cozinhar sob encomenda e entregar às pessoas. Estou extremamente sem tempo, mas com certeza voltarei a este tópico algum dia, talvez quando me aposentar. Então, isso é sobre shawarma. Shawarma cozinhado de acordo com a minha receita não é pior do que em Dubai! Muito suculento, satisfatório, incrivelmente saboroso! Eu garanto que você vai adorar. Bem, embora eu não tenha meu próprio negócio shawarma, acho que posso compartilhar com vocês minha receita secreta!
Cozinhar shawarma com suas próprias mãos
Quanto aos componentes, sempre os observo. Você decide por si mesmo o que quer colocar mais e o que menos.
Você vai precisar de:
- lavash armênio fino;
- peito de frango;
- repolho;
- cebolas vermelhas para salada;
- pepinos frescos;
- tomates;
- pimentão amarelo;
- salsinha;
- nata
- vinagre de vinho branco;
- alho;
- sal;
- açúcar;
- especiaria;
- óleo vegetal
Como cozinhar:
Primeiro você precisa cozinhar a carne. E nessa hora você precisa preparar o molho. Para isso, pique a salsa bem fininha, passe o alho na prensa ou na grelha. Misture tudo isso com creme de leite e não se esqueça de salgar um pouco. Você pode adicionar alguns de seus temperos favoritos, se desejar.
Agora pique a cebola de alface vermelha, despeje em uma tigela, cubra com vinagre de vinho, acrescente sal e açúcar. Deixe a cebola repousar e marinar.
Pique todos os vegetais. Faço isso de forma arbitrária, sempre abordo esse processo de maneiras diferentes. Agora eu corto em tiras, depois apenas em pequenos pedaços.
Espalhe o pão sírio sobre a mesa e pincele com metade do molho. Cubra com vegetais picados. Aqui, o recheio não é distribuído por toda a superfície do pão sírio, mas apenas por um lado. Afaste-se da borda do pão sírio, que está mais perto de você, cerca de um centímetro, e coloque os vegetais em algum lugar em um terço da superfície.
O peito cozido deve ser cortado em pedaços pequenos, depois frite rapidamente em óleo vegetal até dourar.
Coloque o frango por cima dos vegetais, a salada de cebola, o sal e o molho restante. Resta apenas dobrar cuidadosamente o shawarma, dobrando o pão sírio firmemente em um tubo. O prato está pronto! Para variar, você pode fritar um pouco de shawarma em uma grelha de ambos os lados. Será muito incomum se você assar o shawarma no forno!
Muitas vezes, cenouras coreanas, picles e até batatas fritas são adicionadas ao shawarma. Prometo, um dia tentarei fazer esse prato de acordo com outras receitas. Mas até agora, é o shawarma preparado conforme descrito neste artigo que continua sendo meu favorito!
Desfrute de sua refeição! Compartilhe suas receitas favoritas de shawarma nos comentários!
O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
