Para mim, é certamente surpreendente, mas nem todo mundo se vira para cozinhar uma couve realmente saborosa e crocante. Embora, se você se lembra o meu início na cozinha, provavelmente, eu também estava fazendo algo errado, e um monte eu não fui bem. Experiência vem com o tempo, e agora parece-me que a cozinhar refeições simples básico. Então eu quero compartilhar com novatos kulinarochkami sua receita cozinhar chucrute. Simplesmente Yum!
Repolho para esta receita acaba não só roupas, mas também branco-neve, com um aroma deslumbrante. O sabor dela salgada com uma pequena medida de agradável acidez. Você pode, pelo menos assim é, mesmo que o bolo está pronto, embora a sopa. Vamos aprender todas as nuances de cozinhar!
Kwasi repolho é perfeito!
Às vezes até mesmo cozinheiros experientes não consegue fermentar o repolho é nítido. Agora é a hora de colher repolho das variedades tardias. E isso é apenas a propósito, porque variedades precoces com textura delicada não adequado para decapagem. O melhor recipiente para o fermento, é claro, o carvalho barril de madeira. Se você pode fazer uma refeição apenas em tal vaso, é lindo. Eu vou falar sobre como fazer repolho em bancos convencionais também se adaptar a qualquer recipiente de vidro ou esmaltado.
Por que o repolho pode obter mole? O ponto de todo o sal, isso significa apenas um pouco. Em geral, a melhor relação - uma colher de sopa de sal por kg de vegetal. Cenouras não só irá enriquecer o repolho, mas também dar um sabor doce. Só se você tomar muitas raízes, a saída repolho vai escurecer, e precisamos dele é branca como a neve. Portanto, por quilo de repolho é suficiente 100 gramas de cenouras.
Uma vez que o repolho fermentado, não se esqueça os primeiros 2-3 dias para perfurar-la para o fundo de uma vara de madeira. Então repolho vai dióxido de carbono, que é um excesso pode afetar a crocância e sabor do prato.
você não pode exagerar repolho. Ele deve ter 4-5 dias para sair de um lugar quente para esfriar. Se a casa é muito quente, é possível remover o repolho em um local fresco e anteriores.
E agora para a receita. Siga rigorosamente as recomendações, e sua repolho apenas uma vez na derrubada perto. Ele pode até mesmo ser colocado sobre a mesa de férias, geralmente guardá-lo em poucos minutos!
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receita
Você vai precisar de:
- couve - 3 kg;
- cenoura - 300 g;
- açúcar - 1 colher de sopa;.
- G - 3 colheres de sopa;.
- Lavrushka - 2 pcs;.
- pimenta da Jamaica - 6 g;.
- Cloves - 2 pcs.
Como preparar:
Prepare os legumes. Com o repolho, retire as folhas superiores, cortar a cabeça ao meio e retire o talo. legumes costeleta deve cortar tiras, enquanto tenta manter tudo tem a mesma espessura.
Cenouras precisa descascar e ralar.
Primeiro, coloque o repolho com sal e açúcar, e lembre-se muito, em seguida, adicione as cenouras, todas as especiarias e mexa.
Em seu container selecionado, coloque o repolho em pequenas porções, socando-o com cuidado. parte superior do tanque de pressão e colocar gaze. Deixar o repolho uma obrigação em uma sala quente para iniciar o processo de fermentação.
Como já mencionado, os primeiros 2-3 dias é necessário para furar o repolho para o fundo com a ajuda de algumas varas de madeira. E não se esqueça de remover a espuma do topo. Formação de espuma terá 3-4 dias, então será possível remover a opressão, a tampa do recipiente e coloque o prato no armazenamento em um lugar fresco. Basicamente, mesmo neste momento a couve está pronto para uso!
Como você pode ver, nada complicado. É importante lembrar a proporção de componentes no tempo para furar o repolho, retire a espuma, e não se esqueça oportuno reorganizar o recipiente em local fresco, o prato não funcionou muito ácida.
Bom apetite!
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Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
