Alguns acreditam que a cozinha americana não existe, porque os Estados Unidos inteiramente povoado por imigrantes que trouxeram uma vez do Velho Mundo ou o continente Africano suas receitas nacionais. Isso é parcialmente verdadeiro. Estados Unidos - um país jovem, não é mesmo 250 anos, mas neste momento não tinha formado suas tradições culinárias, um dos quais era suculenta e saborosa bife de carne.
Cozinhar é necessário, pelo menos por duas razões: em primeiro lugar, é extremamente saboroso; e em segundo lugar, apenas cozinhar, é importante saber apenas alguns truques culinários, queremos apresentá-lo hoje.
A coisa mais importante a cozinhar um delicioso bife - a qualidade da carne. De mal, pedaço musculoso de bom bife não pode mesmo cozinhar um chef experiente. Além disso, a importância são especiarias, ervas e curativos, as quais são utilizadas no processo de cozedura, assim como a temperatura correcta.
INGREDIENTES
• filé - 600 gramas
• Rosemary - 2 ramos
• Alho - 3 dentes
óleo • Olive - 1 colher de sopa. l.
• Manteiga - 1 colher de sopa. l.
• mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. l.
• Paprika - ½ horas. l.
sementes de coentro • - ½ horas. l.
pimenta • Preto - a gosto
• Sal - a gosto
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. Retire a carne da geladeira pelo menos uma hora antes de cozinhar. Ele deve estar à temperatura ambiente e, em qualquer caso, não sorvete.
2. Cortado em bifes grossos 3-4 centímetros. Em cada um deles está fazendo uma cruz corte da cruz em um ângulo ligeiro. Desde a carne é melhor impregnado com mostarda e especiarias.
3. Esfregar cada pedaço de sal, pimenta e mostarda Dijon. Polvilhe com páprica e coentro. Deixe por 10 minutos.
4. Fortemente aquecido Grill pan-nervuras para cozinhar bifes. Se qualquer um em sua casa sem panela de ferro fundido adequado com um fundo grosso. Lubrificar-o com uma pequena quantidade de óleo de oliva. Coloque-o finamente picada alho e alecrim. Coloque a carne em cima.
5. frite bife uniformemente em todos os lados (incluindo lado) durante 2-3 minutos. Fritar a carne até prontidão desejado.
6. bife remove pronto do calor, unte com manteiga e corte em metade de um dente de alho. Embrulhe em papel alumínio e deixe a "receita" para 7-10 minutos e depois servir. Bom apetite!
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