Pan - um ajudante fiel na cozinha, sem o qual não pode fazer, mesmo aqueles que aderir às regras de uma alimentação saudável! Porque nele você pode não só fritar e cozido, mas mesmo assar bolos! É verdade que executa todas essas funções como "excelente" pan somente sob uma condição - se tiver sido devidamente selecionados.
versão experimental do site Kolobok.ua Juntei para você 6 dicas na sequência do qual você pode escolher um assistente de confiança.
O número de contagens. Você sabia que a cozinha deve ter algumas panelas? Ou seja, para pan zazharok para panquecas, para a preparação de ovos mexidos, e pratos profundos, que podem ser fritos de carne, vegetais ensopado. Isto é, pelo menos, 4 panelas de diferentes tamanhos deve ser em sua casa. E, idealmente, você pode comprar mais e peixes pan-fritar, wok, grill.
A dupla de sucesso - escolher uma panela sob o fogão. Ao escolher uma panela e ter em mente sobre o que você deve fogão na cozinha. Para o gás fogões atender todos os tipos de panelas. Para a indução, por exemplo, é panela de alumínio Ware inaceitável para um vidro-cerâmica deve ter uma espessura não inferior a 3 mm.
Manusear e montar. Você acha que o identificador é uma ninharia? E isso não é verdade. Porque se a panela, por exemplo, o identificador é removido, ele pode ser colocado no forno e utilizada em vez de uma assadeira. Se o identificador é ligado ao parafuso de panela, cobrindo cerca começa a desmoronar-se ao longo do tempo e entrar na comida.
O material de construção da panela. Claro, ele é conveniente para comprar um conjunto de panelas ao mesmo tempo, que diferem apenas no tamanho. Mas o chef ainda recomenda escolher pratos de uma variedade de materiais:
• em um alumínio pan você pode cozinhar ovos perfeitos e aquecer a comida. Mas em qualquer caso, é impossível para fritar panquecas, panquecas, carne marinada.
• Em uma frigideira de aço inoxidável convenientes vegetais fritar. Mas você não pode fritar costeletas e costeletas.
• ferro fundido frigideira - ideal para cozinhar pratos de carne, pilaf, legumes no vapor.
tipo de fundo. É uma camada única e de camadas múltiplas. Multicamadas fundo do poço acumula calor. Isto é, desligando o fogo, o prato será uma espécie de "renda" sem a sua participação. A parte inferior de camada única de um bem que não pesa para baixo a panela, e se você vai, por exemplo, frite as panquecas, não vai machucar as mãos.
revestimento antiaderente. a frigideira assim revestido é extremamente fácil de operar. Eles não ficar e não mal cozida. Mas ao longo do tempo este revestimento ainda está "desaparecido", caindo na comida. E é extremamente perigoso para a saúde. Portanto, os médicos aconselham os primeiros sinais desaparecimento panela de revestimento lance.
Nós oferecemos o conselho de chefs e fazer revestimento antiaderente com as mãos em uma frigideira de ferro fundido. Para este fim, o meu pan cuidadosamente com detergente, seguida cobrir toda a superfície com uma fina camada de gordura. Forno aquece a uma temperatura de 190 graus e conjunto nela pan. Aqueça o forno por 1 hora. Em seguida, desligue o forno, para que ele tenha arrefecido. E como fazê-lo direito, assista ao vídeo.
E ser certo encontrar para fora 6 dicas para ajudar você a escolher o pote perfeito.
