Não podemos imaginar minha vida sem alimentos salgados. E uma vez que o uso de sal de mesa era um luxo. Agora, sal, bem como o açúcar, os médicos chamam de "morte branca". Por que nossos corpos precisam de sódio? Quanto sal pode ser consumida por dia para adultos e crianças? E o que acontece quando comemos muito sal?
Vários séculos atrás, o sal é muito apreciada. Após usá-lo poderia melhorar o sabor dos alimentos. E ela tem sido usada como um conservante natural. E não foi fácil de obter. As pessoas sabiam que o sal - essencial para o nosso corpo.
Papel de sódio no corpo humano
Junto com água, sal - vital para o nosso corpo. É por isso que a diarreia é recomendável beber não apenas água e solução salina. O sal é responsável por muitos processos no corpo, a saber:
- transporta substâncias através da membrana da célula;
- regula a circulação de fluidos no corpo;
- Ele suporta o equilíbrio ácido-base;
- Ela mantém a pressão osmótica no sangue;
- responsável pelo afinamento do sangue e da linfa circulação;
- É responsável pela remoção de dióxido de carbono do corpo;
- parte do suco gástrico e outros sucos digestivos;
- envolvido no metabolismo e digestão.
Com a falta de sal afeta todos os órgãos e sistemas. O primeiro a sofrer com o cérebro: o pensamento mais lento e processos cognitivos. Além disso, quando escassez de células de sódio é pior atualizado ou deixam de fazê-lo em tudo. Com sais utilizados insuficiente aumenta o risco de patologias cardíacas embora excesso leva de sódio para o mesmo efeito.
Um fato interessante, mas produtos de sódio, bem como para armazená-lo, nós não sabemos. Todos sal vem a nós com alimentos. E se há comida em que o sódio não é de todo, a pessoa vai morrer depois de cerca de 12 dias. Além disso, as pessoas perdem sódio através do suor. Portanto, se você é fisicamente ativo, você vai precisar de um pouco mais de sal, que o homem que leva uma vida sedentária.
o excesso de sódio
superabundância de sódio - patologia bastante raro. Porque o nosso corpo o excesso de sal é excretado na urina. No entanto, nas circunstâncias atuais, quando uma pessoa usa muitos alimentos processados, mas isso acontece.
Os sintomas de consumo excessivo de sal:
- sede excessiva;
- aumento da transpiração;
- excitação ou apatia nervosa;
- inchaço;
- violação operação de coração;
- o desenvolvimento da diabetes;
- desenvolvimento de patologias do sistema nervoso.
ingestão de sal Standards
Na sociedade primitiva a pessoa recebeu dieta pobre em sódio. Aproximadamente 150 mg de um alimento vegetal; 540 mg - com animais de carne por dia. No meio do século passado, o uso de sal aumentou para 5-6 g por dia. Agora, considere que uma pessoa consome cerca de 15 gramas por dia. Tudo por causa de alimentos processados e fast food. Quanto sal que você pode comer sem danos à saúde? Alguns nutricionistas dizem que 10 gramas por dia - é o limite para além do qual você não pode sair - ou muito rapidamente problemas de saúde humana ultrapassados. 10 g - uma colher de chá de sal com uma lâmina. Um adulto é melhor comer 5-6 gramas de sódio por dia, um pouco menos do que uma colher de chá. Mas alguns nutricionistas não recomendam exceder a dose de sal é de 2,3 g por dia. Em crianças, a dose será ainda menor.
Reduzir o uso de sal é necessário para as pessoas com idade superior a 50 anos, que sofrem de hipertensão, diabetes e doença renal. O consumo máximo de sódio diariamente para esta categoria será de até 1,5 g
É importante lembrar que o sal temos não apenas através dos produtos que nós sal imediatamente antes de uma refeição. Sal em alguma quantidade em todos os alimentos - pão, queijo, etc., legumes e até frutas ...
Lembre-se que o sódio que recebemos de alimentos, mesmo se não especificamente Solim. Portanto, nada de terrível vai acontecer se você parar liberalmente salgar alimentos. Pelo contrário, o seu corpo vai dizer "obrigado".
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