O início da Quaresma, portanto, todos aqueles que aderem a ele, você precisa pensar cuidadosamente através do menu e escolher uma variedade de receitas. Nós oferecemos-lhe uma seleção de sopas sem carne.
Se você furar a um jejum rigoroso, devemos abandonar qualquer tipo de carne, ovos e produtos lácteos. Permitido o uso de óleo vegetal em determinados dias e feriados - peixe. local Editorial Kolobok.ua reuniram para você receitas deliciosas e uma variedade de sopas que podem ser feitas durante a Quaresma.
salmoura
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ingredientes
Água - 1 litro
Pepino pickle - 1 colher de sopa
Cevada - 1 colher de sopa
Pickles - 4 pcs.
Cenouras - 1 pc.
Batatas - 1 pc.
Cebolas - 1 pc.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. l
preparação: Cevada, molho durante a noite, em seguida enxaguar, de enchimento com água e colocar em fogo. Cebola chop, rale as cenouras em um ralador fino e refogue no óleo de girassol por vários minutos. Corte as batatas em cubos e enviá-lo juntamente com legumes cozidos em uma panela. casca de pepino, cortado em cubos ou grelha e adicione aos cereais e legumes, despeje a salmoura. Quando a cevada está pronto, adicione as ervas, sal a gosto.
sopa de cogumelo
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ingredientes:
Água ou caldo vegetal
Cogumelo - 500 g
Batatas - 6 pcs.
Cenouras - 1 pc.
Cebolas - 1 pc.
Óleo vegetal - 1 mesa. l
Especiarias - a gosto
verdura
preparação: Cogumelos lavar, cortada em plaquetas finas e fritar em óleo até dourar. Descasque as batatas, coloque na água e leve para ferver, adicione purificado e picado cenoura. Shredded refogue a cebola na manteiga e adicione à sopa, para enviar os mesmos 2/3 cogumelos, especiarias e cozinhe até que as batatas são cozidas. Parte do caldo de verter para um recipiente separado, e pronto a costeleta sopa misturador, adicionando caldo conforme necessário. Decore com remanescentes de sopa frito cogumelos e ervas.
sopa de lentilha
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ingredientes:
Água - 1,5 l
Lentilhas - um copo
Batatas - 4-5 pcs.
Cebolas - 2 pcs.
O suco de limão - 1 colher de sopa / L
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
verdura
sal, temperos a gosto
preparação: Batatas cortadas em cubos, palitos de cenoura, cebola e pique finamente. Lentilhas aquecer em lume médio até que muda de cor, deverá ser claro. Em água a ferver, coloque as batatas e as lentilhas e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Fry em cebola e cenoura óleo de girassol até dourar. Na sopa acabado adicionar zazharku e ferva por 5-7 minutos, adicione o suco de limão, sal e especiarias. Pyuriruyte sopa liquidificador até ficar homogêneo e novamente levar a uma fervura. Adicione as ervas opcionais.
Sopa vegetal com feijão
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ingredientes:
Água - 1,5 l
feijão branco - 1 colher de sopa
Beterraba - 1 peça.
Cenouras - 1 pc.
Cebolas - 1 pc.
Suco de tomate - 150 ml
Pimenta búlgara - 1 pc.
Couve - 200 g
preparação: Feijões de molho durante a noite, em seguida enxaguar, tampa com água fria e cozinhar até ficar macio. Legumes cortados em palitos, cebola pique finamente. Em uma pequena quantidade de girassol cebola sauté óleo, cenoura e pimentão. Em outra frigideira frite levemente a beterraba, adicione suco de tomate, açúcar e uma colher de sopa de ácido cítrico (a beterraba não perdeu a sua cor). Extinguir toda em fogo baixo, coberto. Nos grãos acabados adicionar cortado repolho, sal e fervura durante 5-10 minutos, em seguida adicionar cenoura e cebola mistura ferver durante 5 minutos. Quando cozido de repolho, adicione ensopado de beterraba e levar à ebulição e deixar ferver por alguns minutos. Adicione temperos a gosto, algumas folhas de uma folha de louro, pimenta preta, tampa e desligue. sopa sem carne está pronto!
Sopa de abóbora com massas e verduras
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ingredientes:
Cebolas - 1 pc.
Alho - 3 dentes
Tomate - 1 peça.
Aipo - 2 talos
Abóbora - 2 kg
Especiarias - a gosto
caldo de legumes - a gosto
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
salsa
macarrão
preparação: Aipo e cebola finamente cortada, esmagar o alho e frite todo o óleo vegetal até ficar macio, adicione descascada e cortada em cubos de tomate. Limpe a abóbora, corte em cubos pequenos e adicionar os legumes. Despeje duas xícaras de caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que a abóbora cozida. Adicionar especiarias e matar a sopa no liquidificador, adicione o caldo de legumes, conforme necessário. Separadamente, cozinhe a massa e adicione à sopa já acabado, decore com salsinha picada.
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