Como deliciosa infância cheirava a bolos de Páscoa - avó e bolos de minha mãe, tortas e bolos de uma pastelaria maravilhosa. No entanto, vamos primeiro lambeu o glacê branco do topo do bolo, e depois tentou assar macio, a partir do qual não houve atraso pelas orelhas. Agora em qualquer loja, você pode comprar o bolo com recheios diferentes, mas eu quero tentar para assar bolo de Páscoa em si. O mesmo saborosa, como se vê minha mãe e avó
editorial Kolobok.ua oferece receitas simples e deliciosas para bolos, que são obtidos a partir da primeira vez.
Receita "simples e rápida"
E deixar que o simples receita de bolo acaba suave e saborosos.
ingredientes
• Farinha - 450-500 g
• A levedura seca - 3-4 colheres de chá
• ovo da galinha - 3 peças.
• Manteiga - 175 g
• Milk - 110 ml
• Sal - 1,5 colher de chá
• Açúcar - 6 colheres stoloyh
• Passas - 100 g
Como preparar: Embeber os passas em água durante a noite quente. Na parte da manhã, drenar a água, passas secas em um coador. Agora, prepare a bebida - é a parte mais crítica do bolo. (! Não quente) no leite morno dissolver o açúcar eo fermento, deixe fermentar durante um pouco: a mistura deve começar a ferver, a borbulhar.
Então - lentamente adicionar todos os ingredientes e sove a massa com cuidado (este processo pode ser confiável com a máquina de fazer pão, se é que existe tal modo a). Passas na massa antes de adicionar os custos um pouco rolo na farinha. A massa de pão acabado colocado num local aquecido, onde ela vai crescer cerca de 1-2 horas. Depois de um tempo, você precisa a massa amassar novamente e deixe crescer.
Nossas avós foram dadas duas ou três vezes o teste para "crescer" e amassado, você também pode colocar na forma do primeiro lote, mas é importante para dar a massa crescer cerca de 1-2 horas.
! IMPORTANTENão coloque a massa em forma, oleada, até a borda - a massa deve encher 2/3 do molde. E envia-o em um pré-aquecido a 180 ° C forno. Quando bronzeado bolo, baixar a temperatura para 160 ° C e cozer durante cerca de 30 minutos. E não abra o forno até o final do processo - levedura massa não gosta! Já bolo quente preparado pode ser coberto com geada e outras decorações ao seu gosto.
RECEITA "como a avó"
ingredientes
• Farinha (85 g em massa, de 250 gramas para o primeiro lote e 70 g para o segundo lote)
• Levedura (seca) - 6,5 g
• A água morna ou leite (40 ° C) - 40 ml + 160 ml massa amassar
• Manteiga - 70 gramas para o primeiro lote + 25 g durante o segundo lote
• Açúcar - 85 g pela primeira amassar + 2 colheres de chá açúcar baunilha para o segundo lote
• Ovos - 2 pcs. + 2 pcs.
• Passas - 100 g
Como preparar:Mistura de levedura com leite quente ou de água de modo que a mistura torna-se homogénea, e deixar repousar durante 10-15 minutos.
Adicionar para preparar 85 g de farinha e sove a massa. Eu tenho que tentar - não é fácil. A massa deve ter suave. A massa, em lugar de uma bacia, a cobertura com película aderente e colocar num local aquecido durante 1-1,5 horas até que a massa aumentará 2-3 vezes.
Depois - comece a amassar. Adicionando 160 gramas de leite (ou água), farinha, e amassada até à homogeneidade, - a massa deve ser elástica.
Além disso - agitar 2 ovos, 85 g de açúcar e 70 g de manteiga (dissolvido à temperatura ambiente).
Agita-se a massa novamente e coloca-se numa bacia sob a folha e o local de volta em calor durante 1-2 horas. Novamente lote! A massa entra 70 g de farinha, 25 g de um óleo, 2 ovos, uvas passas ou frutas cristalizadas, baunilha ou açúcar baunilha (Tabela 2. colheres). Misture bem e não se surpreenda se a massa caiu, "isso é bom. Deite a massa de novo para um filme durante um par de horas.
Coloque a massa preparada na forma de dois terços da altura de cada e colocar no calor durante uma hora. Sim, você tem que mexer! Após formas lugar uma hora no forno pré-aquecido a 180 ° C e cozer durante cerca de 30-40 minutos até topo ligeiramente acastanhado. Forno até este momento não abra!
DE QUALQUER FORMA DO BOLO Asse
Escolha o seu gosto. Ele pode ser cozida em moldes de alumínio, ou ainda em uma panela. Fit e silicone - eles são muito convenientes, elas não podem ser lubrificados com óleo. formas de papelão também são adequados (eles são apertados e a massa pode ser colocado em-los sem medo de que o razmoknet papel). Na mesma forma de bolo armazenado e servido à mesa até que o Grande domingo.
