Zephyr amo crianças e adultos. Mas e se você tentar cozinhá-lo em casa, mas ainda não é simples, e com sabor de morango? Sabor único e benefícios garantidos!
Para a preparação de marshmallowutilizando ágar - um produto gelificante de origem vegetal, que é extraído a partir de algas marinhas. Substitua agar gelatina é impossível, como a saída que você tem não é a qualidade do sobremesa.
INGREDIENTES:
Morango - 350 - 400 g
Açúcar - 130 g
Clara de ovo - uma peça.
Para o xarope:
Água - 100 ml
Açúcar - 250 g
Agar - 6 g
Passo a passo PREPARAÇÃO:
1. morangos enxágüe, caudas remover. No fundo da panela, despeje um pouco de água, despeje morangose fervida para baixo para a sua consistência de batatas trituradas grossas.
2. O molho quente adicione o açúcar e mexa até dissolver o açúcar. Limpar no frigorífico durante várias horas, de preferência durante a noite.
3. transferência mosto frio para um copo de misturador, adicionar uma proteína frio e batedor misturador até que todos os picos de sólidos.
4. Prepara-se o xarope: agar-agar, misturar com água, açúcar add e retorno ao fogo médio. Cozinhar com agitação constante, de cerca de 8-10 minutos, até ao momento em que o xarope de filamento contínuo irá fluir para fora da colher.
5. Um xarope pouco fria e inseri-lo em uma fina corrente para o purê de frutas, sem deixar o seu chicote.
6. Como o aumento de massa batida em volume e iluminar, continuar a bater até que os picos estáveis.
7. Transferência de massa para um saco de pasteleiro, a tampa pergaminho cozimento e marshmallows otsadit.
8. Deixe secar e estabilizar o marshmallow sobre 12 horas. metades marshmallow secou cola, mergulho em açúcar em pó. Deixe você será delicioso!
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