Cozinhar - é uma arte. É permitido e muitas vezes encorajados a imaginação, a interpretação de receitas. Mas há momentos em que eles não estão autorizados. Por exemplo, nos casos em que um produto não pode ser substituída por outra. E vamos dizer sobre eles hoje.
TURQUIA - HEN
Frango é mais barato. Por isso, muitas donas de casa substituí-lo em pratos. E em vão, porque a carne de peru é melhor absorvido e tem mais vitaminas e oligoelementos benéficas.
CARNE - VEAL
Vitela é melhor do que a carne. Ele tem mais proteína e menos gordura. Portanto, você pode comê-lo com grandes benefícios à saúde (especialmente crianças). Mas a carne de um animal jovem mais difícil de cozinhar, garantindo suculência. Portanto, durante a sua preparação, proceder estritamente sob prescrição médica.
BROCCOLI - Couve-flor
Ambos os tipos de repolho - sabor incrível. Mas o brócolis contém mais vitaminas, e é de alto teor calórico couve-flor - e deve ter em conta aqueles que estão "em uma dieta". E lembre-se também que o brócolis é menos desmoronar durante o cozimento.
Azeite - óleo de girassol
Estes óleos são praticamente idênticos em calorias. Mas se você escolher o óleo para o tratamento térmico de produtos, é necessário tomar um girassol - porque o azeite é queimado rapidamente.
Se você precisa de óleo para saladas, em seguida, tomar apenas de oliva - que contém fitoesteróis, que bloqueiam o acúmulo de colesterol.
uvas brancas - uvas escuras
Nunca substitua as uvas escuro branco. Porque uvas escuras é mais útil: ele ajuda no tratamento de diabetes, doença cardíaca e cancro.
ORANGE - MANDARINO
Você acha que essas frutas cítricas são idênticos? E erradas: vitaminas em uma laranja mais, e níveis de calorias teve menor do que o mandarim. Portanto, a dieta é melhor laranjas uso.
Pimenta vermelha - pimenta PRETO
Pimenta vermelha mais sabor picante, mas é menos aromático. Portanto, os pratos costumam usar pimenta preta.
