18 outubro em "Inter" foi uma nova edição de "Um programa útil."
«O risco de comprar de baixa qualidade salsicha fervida hoje é alto o suficiente - diz o especialista "programa utilitário" Maria Yanchik. - É conectado com ingredientes prejudiciais, que às vezes contém. Assim, muitos consumidores no preço de compra de confiança - eles dizem, é mais caro do que a salsicha, por isso é de qualidade superior. Infelizmente, isso nem sempre é o caso. Portanto, a escolha de uma salsicha cozida, não se esqueça de prestar atenção à sua textura, cor e composição. Qualidade cozido salsicha deve ser elástica, sem cavidades e protuberâncias, cor - rosa ou rosa claro, se não é galinha. Quanto aos ingredientes - o menor da lista, o melhor».
Segundo o especialista, nas salsichas prémio cozidos feitos de acordo com GOST, podem incluir: carne de porco, carne, água, ovos, leite, sal, açúcar, especiarias. Neste caso, o produto não deve ser proteínas vegetais, fibras, amido e carnes tratadas mecanicamente
– muito barato e de baixa qualidade.«É melhor não tomar uma salsicha, que tem uma casca escorregadio - Maria continua Janczyk. - Se a salsicha é suave ao toque, isso significa que ele contém uma grande quantidade de água. Além disso, não escolher um produto com prefixos adicionais para o nome ou aquele em que você tem notado uma lista considerável de 'Ezeque. " Ao mesmo tempo, o padrão permite o uso de certos aditivos, tais como coloração retentor (nitrito de sódio) E250, fosfatos alimentares aumentam encher densidade, E451, E450, E621 intensificador de sabor».
Seguindo o conselho de especialistas, e é necessário olhar para as condições de armazenamento de salsicha e sua vida de prateleira "A matéria-prima para salsichas cozidas é salgado carne, e tem um monte de água, por isso eles são armazenados por muito tempo. Prazo de validade depende da embalagem. Para salsichas prémio em tripa natural - um máximo de 72 horas em um filme de polietileno - 8-10 dias e em vácuo - até 15 dias. A temperatura no refrigerador deve ser de 0 a 6 graus, inclusive. É importante lembrar que o produto é embalado, sem vácuo tem uma vida de prateleira mais baixa».É interessante que, no momento da sua introdução na década de 30-s do século XX, a nota suave de salsicha foi considerado um dos melhores e destinado a pessoas com problemas de saúde, por isso é chamado - "Doutor". Desde então, os métodos de produção de salsicha não mudaram, mas o número de itens e variedades deste produto aumentou consideravelmente. Como não ser enganado na escolha de um produto de qualidade?
«salsichas cozidas são considerados um produto dietético, - diz apresentador de talk show Alexander Lukyanenko. - No entanto, segundo os especialistas, nem todos eles podem ser úteis. Para evitar quaisquer consequências desagradáveis para o organismo, sempre estudar cuidadosamente a composição antes de comprar e escolher a salsicha prémio».
Mesmo mais dicas úteis sobre como escolher a salsicha cozida - o lançamento de um talk show sobre a qualidade de vida "Programa Viva":
