Nutricionistas recomendam não exclui carboidratos de sua dieta - eles são necessários para o corpo. Mas, a fim de trazer os benefícios de saúde máximas de nutrientes, é necessário considerar o índice glicêmico.
Os carboidratos são uma fonte de energia, de modo a ficar em nosso corpo, os carboidratos são convertidos em glicose, que é e "utilização" nossas células para produzir energia. Em nossos corpos também existem transportar o hormônio insulina, e se não for suficiente, o açúcar no sangue sobe. corpo saudável em resposta a tal reacção produz uma mais insulina e assim continua enquanto não levar a um nível de açúcar no sangue normal. Note-se, no entanto, que a elevados níveis de insulina e de entrega de nutrientes que chegam significativamente excede a necessidade de células no corpo, por isso, tudo o que vai para ele "desnecessário", atrasou cerca de estoque.
Por que puxa constantemente em doce / istockphoto.com
Assim, há um segundo aspecto negativo destes "balanço" com níveis de açúcar. Certamente você já reparou porções como doces comidos por, por exemplo, o doce, o humor nasce. Mas o efeito geralmente dura apenas cerca de vinte a trinta minutos. Quase imediatamente após o lançamento do humor de insulina cai novamente e você chegar para uma nova porção do doce. Ele é formado e a dependência de açúcar e tudo doce. É por isso que é tão importante para a insulina subia e descia lentamente e sem problemas, então um papel importante neste processo é o índice glicêmico dos alimentos.
Os alimentos com um elevado índice glicémico rapidamente "dar" a sua energia para o corpo, enquanto os alimentos com um baixo IG, contêm fibra e são digeridos lentamente.
Se a dieta é dominado carboidratos simples com alta taxa de assimilação (alto IG) que rapidamente desistir de sua energia para o sangue em forma de glicose, o corpo parecia transbordar de desnecessária calorias. Se esta glicose não é necessário no momento nossos músculos, ele vai direto para as reservas de gordura.
O nível de glicose no sangue é um dos mais importantes indicadores na regulação do peso. Quando o nível sobe, ele começa a produzir uma hormona tal como insulina, a qual, com efeito, controla o mecanismo de ganho de peso. Se é alta, então, como resultado, uma pessoa está acima do peso.
Os alimentos de índice glicémico depende de vários factores, tais como o grau de maturidade da planta ou processamento culinário.
Por exemplo, uma cenoura, sob a forma de queijo tem um índice glicémico de 30, que é baixo, e apenas após a sua preparação GI 85 recebe, ou seja, elevados. Mas o índice glicêmico de uma banana depende da sua maturação. Imaturo fruta tem um IG de 40, 65 e maduro.
sobre o índice glicêmico dos alimentos podem ser divididos em três grupos principais
Os alimentos com um elevado índice glicémico / istockphoto.com
1. Os alimentos com um baixo IG abaixo de 40
2. Os produtos com um GI média 40-75
3. Os alimentos com um elevado GI acima 75
Claro que, como já entendia melhor escolher produtos com baixo ou índice glicêmico médio, devido ao seu alto nível é perigoso não só o excesso de peso, mas também o risco de desenvolver diabetes diabetes. No entanto, apenas um princípio de "não comer alimentos com alto IG para perda de peso" nem sempre funciona. Aqui toda a sua dieta diária deve ser levado em conta.
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