Bolo "Praga" por Natalia Moseychuk (receita)

boloPragaele também Pragabolo - bolo macio com sabor de chocolate, que já se tornou um clássico.

Ingredientes para o biscoito

Proteína - 10

Yolk - 10

Farinha - 80 g

xarope de açúcar invertido

Chocolate escuro - 105 g

Cacau - 80 g

Manteiga - 20 g

Ingredientes para o xarope de açúcar invertido:

Açúcar - 100 g

Água - 40 g

ácido cítrico - 0,5 g

Sódio - 0,5 g

Um método para a preparação de xarope:

Açúcar e água ferver, adicionar ácido cítrico e ferver até que uma cor amarelo claro. Retire do fogo, adicione refrigerante.

bolo de cozimento:

1. Chicote proteína com xarope.
2. Derreta o chocolate e combinam com manteiga e gemas de ovos.
3. Conectar as duas massas, adicione a farinha eo cacau em pó.
4. Dividir a massa em 4 biscoitos. Cozer a 170 graus.

Shortcake biscoito embeber o xarope:

• Açúcar - 100 g
• Água - 100 ml

Fervura.

Ingredientes para o creme

1. Milk - 375 g
2. Farinha - 35 g
3. Cacau em pó - 40 g
4. Yolk - 2 pcs
5. Açúcar - 200 g
6. Manteiga - 150 g

Creme de cozimento:

1. Leite deixe ferver, adicione as gemas, a farinha, o cacau em pó e açúcar.
2. creme ferver.
3. creme pronto para esfriar e adicione a manteiga chantilly.

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