Em geral, gosto de fritar tortas. Eu não faço tantos recheios. E com batatas - as mais queridas, e com um ovo e arroz - para a querida sogra, e com salsichas - o pequeno tira em questão de minutos! Mas quanto aos brancos, nunca tentei fazer até encontrar uma receita única. Fui aconselhado por sua namorada, que, bem, apenas uma verdadeira costureira em todos os aspectos, inclusive na culinária. Peguei emprestado um monte de receitas dela, que uso, e faço as delícias dos meus entes queridos!
Então, sobre os brancos! Aprendi esta receita não faz muito tempo. Não, eu, claro, sabia mais ou menos como cozinhá-los, mas nunca tentei. E então eu tentei com aquele mesmo amigo e fiquei simplesmente pasmo. Perguntei a receita, que acabou sendo mega simples! Agora, tento cozinhar com a maior freqüência possível, porque é irrealmente saboroso, muito rápido e incrivelmente satisfatório!
Receita de deliciosos brancos
Você vai precisar de:
- leite - 2 copos;
- água - 2 copos;
- óleo vegetal - 100 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1 pacote (10-11 gramas);
- farinha - 1, 5 xícaras.
O preenchimento:
- carne - 1 kg;
- cebolas - 3 peças;
- cebola verde a gosto;
- manteiga;
- pimenta e sal a gosto.
Preparação:
Prepare uma tigela grande. Aqueça o leite e a água e misture nesta tigela. Em seguida, você precisa adicionar sal, óleo vegetal e misturar tudo.
Certifique-se de peneirar a farinha. Adicione o fermento seco, o açúcar ao líquido, misture. Em seguida, coloque um pouco de farinha para obter a consistência de creme de leite e deixe a massa crescer. Quando a massa crescer, acrescente o resto da farinha, acrescentando aos poucos, e sove a massa elástica. Cubra a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por 1,5 horas. Será necessário amassá-lo algumas vezes durante o período em que sobe.
Enquanto a massa cresce, você precisa fazer o recheio. É melhor escolher dois tipos de carne. Por exemplo, carne bovina e suína ou suína e frango. No total, você deve comer cerca de um quilo de carne. Passe por um moedor de carne, acrescente a cebola picada, sal, pimenta, misture bem a carne picada. Você pode adicionar um pouco de água para dar sabor ou pique as cebolas no liquidificador. Basta escolher uma das seguintes opções para que a carne picada não fique muito líquida. Deixe a carne picada acabada repousar um pouco, deixe os componentes "se conhecerem". E então você pode começar a esculpir brancos!
Divida toda a massa em porções iguais e forme bolas. Cada bola deve ser desenrolada com um rolo em um bolo, coloque a carne picada dentro e coloque um pedaço de manteiga. Feche o bolo com cuidado, pressione a costura, tentando torná-la invisível. Faça isso com todos os outros brancos.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela. Deve haver mais, não tão pouco como ao fritar tortas com outros recheios. Frite as claras em ambos os lados. Em seguida, coloque papel absorvente, deixe o excesso de gordura absorver um pouco. Você pode servir brancos com absolutamente qualquer molho! Por exemplo, gosto muito de tomate e mostarda. Você pode comer com creme de leite e até com maionese, e alguém gosta de comer belyashi a granel com chá doce.
Acho que assim que você cozinhar este prato, não vai mais querer se separar dele. Claro, os brancos caseiros não podem ser comparados aos comprados, que estão repletos de barracas de fast food. E é prejudicial, não se sabe a qualidade dos produtos! Os brancos caseiros são um prato muito gratificante e saboroso, por isso aconselho a cozinhar!
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
