Um médico com 24 anos de experiência explica por que a okroshka certa é um dos pratos mais saudáveis que a humanidade inventou
Vamos comer hoje okroshka? eu considero ela um dos melhores alimentos para comer.
Ela e muito boa proteína (ovos) e mais carboidratos complexos (legumes e ervas). A ryedisk - fonte sulforafano e indole-3-carbinol, essas substâncias desempenham um grande papel na prevenção da oncologia. Além disso, essas substâncias entram em nosso organismo no volume máximo, pois nunca ocorre a ninguém cozinhar rabanetes.
Existem mais alguns segredos que tornam este prato verdadeiramente rejuvenescedor.
1. Não retire a pele dos pepinos! Contém uma grande quantidade de fibra, é graças a ela que este vegetal é digerido por 2 horas - a mesma quantidade que o frango. E dá saturação de longa duração. E sem pele, um pepino voa pelo nosso trato digestivo em 20 minutos.
2. Coloque o máximo de vegetação possível. Muitos verdes = muita fibra (o que é muito bom para a digestão) = muitas vitaminas, especialmente vitaminas do complexo B. Experimente adicionar coentro, por exemplo. Eu amo rúcula - também tem sulforafano, além disso você não pode se incomodar com mostarda e rábano. Há amantes para adicionar azedinha - tanto na forma de verduras quanto na forma de decocção.
3. Use carne cozida. Sou um ferrenho opositor das salsichas e das carnes processadas em geral, a oncogenicidade desses produtos já foi comprovada cem vezes. Então, basta ferver um pouco de carne ou frango.
4. Entre kvass e kefir, escolho kefir com baixo teor de gordura, até 3,2%. Os produtos lácteos são curativos. Um bom kvass também é útil, é um produto de fermentação, portanto, é útil para a digestão. No entanto, leia o rótulo para não comprar acidentalmente "limonada" feita de açúcar, ácido e aditivos alimentares. De qualquer forma, o kvass deve ser consumido com moderação, pois contém muitos carboidratos.
5. Grande erro é comer qualquer coisa fria. A comida ideal deve ser morna ou, no caso de okroshka, à temperatura ambiente. Comida fria leva à hipotermia das membranas mucosas, espasmo do trato biliar. Isso significa que as gorduras não serão digeridas, a atividade motora do intestino diminuirá e esse é o caminho para a constipação.
E como você faz o okroshka? O que você está derramando?
Seu Doutor Pavlova
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