Receitas festivas da Quaresma para o ano novo de 2022

Berinjela apimentada com cogumelos ostra 

Berinjelas picantes com cogumelos ostra /www.gastronom.ru

Ingredientes:

1,5 kg de berinjela

400 g de cogumelos ostra

400 ml de leite de coco

1-2 colheres de sopa eu. massa apimentada como adjika

Método de cozimento. Corte as berinjelas em rodelas, polvilhe com azeite e leve ao forno. Rasgue os cogumelos ostra em fibras, jogue em uma frigideira, adicione adjika e berinjelas assadas. Despeje o leite de coco e cozinhe por 5 minutos. Servir quente.

Batatas assadas com abacate 

Ingredientes:

800 g de batata

2,5 colheres de sopa. eu. azeite

1 hora eu. alho seco moído

Ramo médio de salsa

Para o molho:

1 PC. abacate

2 dentes de alho

1/2 colher de sopa. eu. suco de limão

60 ml de azeite

Método de cozimento. Lave as batatas e ferva-as com a casca. Enquanto esfria, faça o molho. Coloque o abacate descascado e o alho no liquidificador, acrescente o suco de limão. Sal, pimenta e bata. Despeje o óleo em um jato fino. Bata aos poucos até obter uma pasta espessa. Coloque as batatas secas no deco untado com óleo e esprema levemente cada batata com um copo até que a casca se rache. Unte tudo com azeite, sal e pimenta, acrescente o alho seco. Asse até dourar. Despeje o molho sobre as batatas preparadas, polvilhe com ervas, sirva quente.

Sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Ingredientes:

10 pequenos pimentões

10 folhas de repolho

2 xícaras de arroz basmati

Caule de alho-poró

3 cebolas

Cenoura

3 dentes de alho

Método de cozimento. Pique a parte branca do alho-poró, pique cenoura, pique uma pimenta em cubos. Cozinhe tudo em uma frigideira. Deixe o arroz de molho por 20 minutos de antecedência, escorra a água e coloque na frigideira junto com os legumes. Coloque as folhas de repolho em água fervente levemente salgada por alguns minutos, retire e deixe esfriar. Descasque os pimentões e recheie-os com arroz e vegetais e, em seguida, embrulhe-os em uma folha de repolho. Coloque bem o sarmu em uma panela, cubra com água, sal e cozinhe por cerca de 30 minutos. Você pode decorar o prato com ervas.

Enfeite de 2 tipos de repolho 

Ingredientes:

2 dentes de alho

Cabeça de brócolis

Repolho branco

Método de cozimento. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho picado. Adicione o brócolis, desmontado para formar inflorescências, cozinhe por alguns minutos. Pique o repolho branco grosseiramente e acrescente ao restante dos vegetais. Frite os legumes em fogo médio por mais 5 minutos.

Ratatouille com uvas 

Ratatouille com uvas / www.gastronom.ru

Ingredientes:

2 batatas

1 cebola

5 tomates

1 pimentão

2 batatas

3 pequenas abobrinhas

Cachos de uvas brancas e escuras

1 maçã

Salsa a gosto

Método de cozimento. Batatas descascadas, cebolas, um tomate, corte a pimenta em cubos. Abobrinha - em círculos. Corte a maçã em 4 partes, retire as uvas. Misture todos os ingredientes em um molde refratário. Tempere com sal, pimenta e adicione 4 colheres de sopa. eu. azeite, adicione água ou caldo de legumes. Polvilhe com salsa e leve ao forno por uma hora e meia, adicionando o líquido periodicamente. Servir quente.

Lula em conserva 

Ingredientes:

0,5 kg de lula

3 colheres de sopa azeite

2 dentes de alho

pimentão fresco para saborear

1 Colher de Sopa molho doce

1 limão

Alguns ramos de salsa

Método de cozimento. Pique o alho. Adicione as raspas de limão e pimenta-do-reino inteiros, cortados em rodelas. Pique a salsa finamente e coloque com o resto dos ingredientes. Esprema o sumo de limão e regue com todos os vegetais. Adicione o azeite, o molho doce. Frite as lulas picadas em uma frigideira por literalmente 3-4 minutos, não mais, caso contrário, elas ficarão como borracha. Nós adicionamos todos os nossos vegetais e deixamos fermentar por cerca de uma hora. Melhor cozinhar lulas à noite e refrigerar durante a noite.

Costeletas de grão de bico 

Ingredientes:

Um copo de grão de bico

Lâmpada

Um dente de alho

Cenoura

3-4 colheres de sopa Migalhas de pão

0,5 colher de chá açafrão

2-3 colheres de sopa farinha de trigo

Método de cozimento. Ferva o grão de bico. Frite a cebola picada, a cenoura, o alho em uma panela. Bata tudo no liquidificador, a pimenta e o sal. Agora acrescente farinha à massa do grão-de-bico e molde as costeletas com as mãos molhadas. Mergulhe na farinha de rosca e frite até dourar.

Torta de chocolate

Ingredientes:

250 g de farinha

1 Colher de Sopa. Saara

1 Colher de Sopa. agua

0,5 colher de sopa. óleo de girassol

3 colheres de sopa cacau

1 Colher de Sopa fermento em pó

Método de cozimento. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o açúcar e o fermento em pó. Misture água e óleo separadamente e adicione aos ingredientes secos. Mexa até ficar homogêneo. Despeje o conteúdo em uma assadeira. Asse o bolo por 45 minutos a 180 graus.

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