Aqui vocês, irmãos, estão indignados por eu mergulhar nos riachos de Anchi Baranova. E eu não cavo lá. No mesmo lugar, você terá um vislumbre de uma frase, e haverá um tópico para uma grande análise crítica.
Aqui, Ancha estava falando sobre o eixo intestinal-pulmões, e o impressionável público fez uma pergunta sobre a temperatura de 36,9-37,2. Então Ancha declarou, que tal temperatura não só é muito exaustiva para o corpo, mas, sendo o único sintoma, indica a cauda viral muito longa da doença. Como nessa temperatura, nosso corpo coze nossas proteínas na reação de Maillard, que acontece nas cebolas fritas, e com isso a glicose danifica nossas paredes celulares.
E aqui, queridos leitores, vocês podem resistir e não comentar nada nesta fabulosa história?
Claro que vou comentar. Essa densidade de heresia por unidade de informação não é lida todos os dias. Escute aqui.
A temperatura 36,9-37,2 não esgota o corpo, porque esta é a temperatura normal do corpo. E você nem precisa ir longe. Toda mulher em idade fértil terá essa temperatura durante metade dos dias do mês.
Vamos mais longe. Essa temperatura pode não ser o único sintoma daquela longa cauda viral. E mesmo que a temperatura estivesse mais alta, ainda não seria aquela cauda viral. Porque qualquer resfriado pode terminar em um mau funcionamento da termorregulação, em que a temperatura corporal à noite é um grau mais alta que a da manhã. Portanto, esqueça isso.
Agora, sobre como nossas proteínas são cozidas na reação de Maillard. Esta reação foi descoberta há 100 anos. Ela é conhecida na culinária. Os aminoácidos se combinam com os açúcares para criar uma crosta marrom. Vale ressaltar que essa reação não tem nada a ver com cebolas fritas. Porque a caramelização ocorre em cebolas fritas. Essa é a reação dos açúcares entre si. A cebola tem muito açúcar. A reação de Maillard é diferente. Acontece na carne.
E em nosso corpo essa reação pode realmente ocorrer. Mas a temperatura corporal não tem nada a ver com esse assunto. A reação ocorre mesmo à temperatura ambiente. Lá não importa a temperatura, mas a quantidade de açúcar. Portanto, em pacientes com diabetes mellitus, não só a hemoglobina se torna glicosilada, mas também várias proteínas e até mesmo o colesterol. É prejudicial. Nós estamos com você isso já foi discutido. Leia-o.
Vamos ainda mais longe. Produtos glicados são na verdade a mesma glicose, combinada com outra coisa, que pode danificar algo em nossas células ou próximo a elas. Mas não há parede celular em nossas células. A parede celular está em bactérias, cogumelos e plantas. Animais (incluindo nós) não têm.
Agora, existe uma teoria da moda sobre o envelhecimento que, ao longo do tempo em nosso corpo, a reação de Maillard causará uma torrada marrom prejudicial a partir de aminoácidos com glicose, que entre as células haverá montes desse bem difícil de lavar como de uma frigideira queimada, que vai estragar a base intercelular, e ficaremos cobertos rugas. Algo como o fato de que nossas enzimas digestivas de proteínas nativas não podem reconhecer proteínas em tais crostas queimadas e, portanto, não podem digeri-las. E ele está deitado lá.
Na verdade, na medicina, a reação de Maillard só aparece oficialmente em tópicos sobre alergias alimentares. Quando os alérgenos dos alimentos são fritos em fogo alto, eles de alguma forma provocam as alergias de uma maneira diferente.
Resumindo, de novo circo em turnê!
Como vocês, irmãos, digerem tal heresia? Pessoalmente, engasgo na primeira linha e depois não consigo limpar a garganta por muito tempo.
