Então minha fantasia se exauriu. Não consigo imaginar do que se trata. Algo dessa história sobre o sódio nos ossos, de onde pode sair gradualmente. Como se algo prejudicial se destacasse. Caros leitores, não acho que morrendo de fome você removerá as toxinas de si mesmo. De fome, seu corpo se desintegra e se digere. Mais toxinas serão adicionadas.
O sódio, pelo que eu sei, não se liga às toxinas, mas liga a água. Nesse caso, a concentração do restante da química provavelmente aumentará. É muito importante para o sabor do produto.
As pessoas adoram alimentos salgados porque o sódio do sal não apenas adiciona um sabor salgado, mas também realça o sabor natural do produto. Você não ouviu falar disso?
Bem, isto é, se você tomar um copo de chá e colocar quatro colheres de açúcar nele, o chá será doce. E se você colocar apenas duas colheres de açúcar em um copo de chá, esse chá pode não parecer muito doce para alguém.
E agora observe o pensamento - se você derramar as mesmas duas colheres de sopa de açúcar, mas já em meio copo de água fervente, então este chá se tornará novamente decentemente doce. Entendi? A concentração de açúcar aumentou não porque você adicionou açúcar, mas porque tirou a água. Ou seja, se você remover metade da água de um copo de chá doce, o chá ficará mais doce.
Um efeito semelhante funciona com alimentos salgados. O sal atrai a água e reduz sua atividade. Nós resolvemos no assunto sobre preservação de casa. Se a atividade da água diminui, então essa água não pode ir a lugar nenhum e não pode diluir nada. Portanto, a concentração não só de açúcar, mas também de quaisquer sabores aumenta. Assim, o sal enriquece o sabor do produto. É por isso que eles amam o sal.
Não ouvi nada sobre toxinas e sal. Em vez disso, o mesmo princípio funcionará - se o sal puxar água para si mesmo, a concentração de toxinas na água restante aumentará. Não vai fazer você se sentir melhor.
Quando uma pessoa é envenenada, ela não pode comer sal, mas beber água. Para diluir rapidamente o veneno.
O sal torna os seus produtos mais saborosos?
