Khachapuri com frango e cogumelos: receita passo a passo caseiro

Khachapuri se refere à culinária georgiana. Um envelope feito de massa pode ser recheado com qualquer recheio de sua escolha, por exemplo, queijo ou carne.

No nosso caso, o filé de frango (mole e dietético) será usado como recheio, e vamos adicionar sabores picantes ao prato com a ajuda de cogumelos.

Ingredientes:

• Filé de frango 300 g,
• Cebola 50 g.
• Cogumelos 200 g,
• Queijo 600 g,
• Manteiga,
• Ovo 4 unidades,

Ingredientes para a massa:

• Leite 200 g,
• Levedura seca 5 g,
• 1 colher de chá de açúcar a colher,
• Farinha 320 g,
• Manteiga 90 g,
• Sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Misture o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga e a metade da farinha no leite morno. Saímos por 7 a 10 minutos.

2. Adicione a farinha restante, cubra com uma toalha e deixe por 2 horas.

3. Prepare o recheio: corte a carne em cubos, enxágue os cogumelos e corte em rodelas. Frite a cebola cortada ao meio numa frigideira com manteiga.

Adicione a carne, os cogumelos e o sal.

4. Passe o queijo por um ralador grosso.

5. Combinamos o recheio.

6. Sove a massa, deixe por mais 30 minutos.

7. Abra os quadrados da massa e preencha cada um com o recheio, cubra com o topo do bolo, forme um envelope.

8. Bata o ovo, unte o khachapuri com um ovo e leve ao forno por 30 minutos (a uma temperatura de 160 graus).

Desfrute de sua refeição!

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