Kvass é o líder clássico entre as bebidas geladas de verão.
Kvass branco
Você vai precisar de: 2 litros de água, 3 colheres de sopa. açúcar, 8 colheres de sopa. farinha de centeio, um punhado de passas (cerca de 30-40 peças).
Como cozinhar. Misture a farinha com um pouco de água para obter a consistência de creme de leite. Em seguida, adicione o açúcar, mexa até ficar homogêneo, descarte as passas. Cubra o recipiente com uma toalha e coloque em um lugar quente por vários dias. Este será o fermento.
Após alguns dias, despeje em uma jarra de vidro de 3 l, adicione 2 l de água pura, açúcar, 3 colheres de sopa. farinha de centeio, misture tudo. O Kvass deve ser infundido em temperatura ambiente por cerca de dois dias. Então, o líquido pode ser derramado e o fermento pode ser usado novamente.
Kvass com repolho
Você vai precisar de: 1 kg de repolho branco, 1 l de água 200 g de açúcar, 30 n de passas, 50 g de fermento.
Como cozinhar. Corte o repolho em rodelas, coloque numa assadeira e leve ao forno em temperatura baixa para que sequem um pouco. Em seguida, coloque o repolho em uma panela de esmalte, despeje água limpa e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por mais 10 minutos.Resfrie o caldo e adicione o fermento diluído em água. Deixe o kvass por 1 hora em local aquecido. Em seguida, despeje a bebida em um prato limpo, adicione as passas, tampe e deixe em temperatura ambiente por um dia.
Kvass com arroz
Você vai precisar de: 4 colheres de sopa arroz, 3 colheres de sopa. açúcar, 1 litro de água, 1 colher de sopa. passas de uva.
Como cozinhar. Lave bem o arroz e as passas, coloque em uma jarra de vidro, acrescente o açúcar e a água. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Cubra o frasco com gaze ou toalha e coloque em um local escuro e quente por 3-4 dias. Coe o kvass resultante em um pano de algodão e despeje em um frasco limpo.
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