Por que o ruibarbo é útil - kolobok.ua

este vegetal tem folhas grandes e hastes vermelhas grossas que são muito ácidas. O ruibarbo não é o produto mais comum nas nossas mesas, e completamente em vão. Aqui estão 4 benefícios principais.

1. Ruibarbo de baixa caloria e vitamina

Pode ser adicionado com segurança a saladas e outros pratos. Os talos de ruibarbo têm apenas 26 calorias por 100 g. Além disso, contém muita vitamina C, K, cálcio, potássio e manganês.

2. Ruibarbo melhora a digestão

Devido às suas fibras e ácido oxálico, o ruibarbo ajuda a digerir os alimentos de forma mais ativa. Normaliza o estômago, melhora o peristaltismo. É verdade que aqueles com alta acidez, erosão e úlceras estomacais devem ser tratados com muito cuidado.

3. O ruibarbo promove a saúde do coração e a densidade óssea

Devido ao conteúdo de cálcio e vitamina K, o ruibarbo ajuda o coração a se manter saudável, melhora a coagulação do sangue, a sensibilidade à insulina e aumenta a densidade mineral óssea.

4. O ruibarbo é rico em antioxidantes

Eles ajudam a combater os sinais de envelhecimento e também são elementos importantes na prevenção do câncer. Além disso, o ruibarbo tem um efeito antiinflamatório e ajuda a cicatrizar mais rapidamente.

Vale lembrar que o ruibarbo pode ser prejudicial se consumido em grandes quantidades. É rico em ácido oxálico, que pode se acumular no corpo e causar cálculos renais ou até mesmo insuficiência renal.

Por esse motivo, não deve ser consumido por quem já tem problemas renais ou predisposição para eles.

Como comer ruibarbo?

Você pode cozinhar muitos pratos com ele - de saladas a sobremesas. Você pode comê-lo cru - mas é realmente muito azedo.

É melhor adicionar ruibarbo a uma salada, farinha de aveia, fazer compota, geleia ou compota, fazer um recheio para waffles ou assar uma torta.

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