Cozinhando o ratatouille certo (receita)

Hoje vamos compartilhar receita um ratatouille clássico que qualquer pessoa pode fazer.

Ingredientes:

• abobrinha - 2 peças;
• berinjela - 2 pcs .;
• tomates - 5 pcs .;
• pimenta vermelha picante - 1/2 un .;
• alho - 1 dente;
• salsa - um pequeno ramo;
• especiarias a gosto.
• azeite - 6 colheres de sopa eu;
• tomate para molho de tomate - 3 pcs .;
• cebola - 1 pç .;
• pimenta búlgara - 1 pc .;
• sal, açúcar - a gosto.

Método de cozimento:

1. Para preparar o ratatouille, primeiro é necessário preparar os vegetais: corte a berinjela, a abobrinha e o tomate em rodelas finas, adicione sal e deixe por 15 minutos.
2. Prepare o molho de tomate para o ratatouille: pique a cebola e coloque numa frigideira pré-aquecida com azeite. Enquanto a cebola está dourando, corte o pimentão em cubos e coloque na frigideira. Os tomates são preferencialmente picados no liquidificador, mas podem ser picados como pimentões.
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3. Adicione os tomates aos vegetais, sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Você também pode adicionar ervas como salsa ou manjericão.
4. Quando o molho de tomate estiver pronto, metade deve ser colocada em uma assadeira onde o ratatouille será cozido e o restante será necessário para servir.
5. A seguir, sobre o molho de tomate, alternadamente, arrume os legumes cortados em rodelas - 1 rodela de berinjela, 1 abobrinha, 1 tomate, etc.
6. Depois que a forma estiver completamente preenchida com vegetais, pique a pimenta vermelha bem picante, a salsa, o alho e mexa. A seguir espalhamos o resultado no futuro ratatouille e polvilhamos com azeite.
7. Cubra a forma com uma tampa ou papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
8. Deixe a ratata fermentar por 15 minutos. Sirva o ratatouille acabado com molho de tomate e um raminho de salsa ou manjericão.

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