Se você está cansado de pão normal, é hora de experimentar uma alternativa igualmente saborosa.
Ingredientes:
- Farinha de trigo grosso - 90 gr
- Farinha de milho - 90 gr
- Farinha de trigo de 2ª série - 90 gr
- Farinha de aveia - 90 gr
- Fermento seco 2 colheres de chá
- Água - 200 ml
- Leite azedo ou soro de leite - 100 ml
- Ryazhenka - 70 ml
- Iogurte natural - 3 colheres de sopa
- Óleo de girassol 2 colheres de sopa
- 1 colher de sopa de mel
- Sêmola - 120 gr
- Sêmolas de centeio - 120 gr
- Sal - 2 colheres de chá
- Açúcar - 2 colheres de chá
1. Prepare a massa: aqueça ligeiramente 200 ml de água, acrescente o fermento, o açúcar e a farinha de trigo, mexa e deixe crescer em local aquecido.
2. Quando a massa dobrar, adicione o resto dos ingredientes: primeiro o líquido, depois a farinha e os aditivos. Em seguida, sove a massa (se estiver muito íngreme, pode adicionar um pouco mais de água morna).
3. Deixe crescer em local aquecido, depois forme dois pães ou um pão com a massa, faça um corte em cada um, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe em um lugar quente para prova por 15-20 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse o pão por 30-40 minutos, até ficar macio. DICA: Em uma receita, você pode alterar as proporções da farinha, substituir uma farinha por outra, fazer experiências com aditivos, mas a proporção total de ingredientes secos e líquidos deve permanecer inalterada.
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