Chanakhi - um prato tradicional da culinária da Geórgia, que está sempre presente no menu de restaurantes nacionais. Traduzido do georgianas "chanakhi" significa "quentes". Mas na realidade não é assim. Chanakhi - a meio caminho entre as primeira e segunda fiadas, em que a carne deve ser tanto quanto, e outros ingredientes (vegetais, ervas e especiarias) combinados.
Para preparar o chanakhi "direito" tradicionalmente usado apenas cordeiro. Mas no desempenho de hoje podem ser encontrados cubas de carne e até mesmo carne de porco. By the way, na versão em que fez o prato para cozinhar agora, ele veio depois de Colombo trazido para a Europa as batatas. Antes disso, em vez de tubérculos de batata chefe da Geórgia contribuiu para a abóbora. Sugerimos que você preparar este saudável e deliciosa refeição para sua família, é muito nutritivo e perfeito para um almoço ou jantar outono.
INGREDIENTES
• peito de cordeiro - 600 g
• A berinjela grande - 1 pc.
• Batatas - 4 pcs.
• cebolas - 1 pc.
pimenta • Doce - 2 pcs.
• Tomate - 3 peças.
• Grosso suco de tomate ou adjika - 300 ml.
• Os feijões verdes - um punhado
• Cilantro - 1 maço
• Basil - 1 maço
• Chili - 1/8 pcs.
• salgada a gosto
• Alho - a gosto
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. Na parte inferior é aquecida ligeiramente pote de argila (por falta de uma pode ter uma panela ou assadeira) colocar uma peça de gordura de carneiro, a nossa quente não é queimado.
2. Coloque o topo grosseiramente picado batatas, cebolas, alho, feijão verde.
3. costeleta de cordeiro sobre a la carte pedaços de tamanho médio e firmemente colocado no centro do vaso.
4. Devemos ser estabelecidas pimenta trimestres, tomate picado, pimentão picado finamente. É melhor, se possível, no momento de colocar os ingredientes em potes, eles serão ligeiramente aquecido.
5. Encha o suco de tomate quente ou adzhika. A partir de cima, se os vegetais são completamente cobertos com, a adição de água a ferver líquido, ou vinho tinto.
6. Pré-aqueça o forno a 210-230 graus e colocá-lo quente por cerca de 90 minutos.
7. O prato terminado está vestida com muitas verduras picadas. A cozinha georgiana é tradicionalmente utilizado coentro e manjericão, mas pode tomar qualquer ervas que você gosta. Bom apetite!
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