As lojas estão lotadas de salsichas de carne, que não são muito benéficas para o corpo. Existem muitos conservantes, corantes e outros aditivos artificiais e muito prejudiciais nesses produtos. Ninguém sabe exatamente de que exatamente era feita a linguiça, quais os ingredientes que ela continha, inclusive carne. Portanto, eu ofereço a você uma alternativa chique à salsicha - isso é charque. Apenas ingredientes naturais, e você não precisa procurar esse produto nas prateleiras das lojas. Proponho cozinhá-lo com as próprias mãos em casa!
A primeira coisa a ter em conta na preparação do referido prato é a qualidade da carne. Será perfeito se você não tiver que comprar de estranhos no departamento de carnes. Você deve ter 100% de certeza de que a carne é de alta qualidade, caseira e fresca. E essas são todas as nuances, com certeza você poderá preparar uma iguaria deliciosa e saudável se a carne for boa.
Carne desidratada - natural, sem corantes, conservantes e outras bobagens na composição. Cozinhar é geralmente fácil e você pode armazená-lo por um longo tempo. E mais uma coisa, o custo do produto será mais barato que linguiça. Você pode comer carne seca em vez de linguiça, fazer sanduíches com ela, ou pode até mesmo colocá-la na mesa festiva, ela vai voar muito rápido!
Quanto ao sabor do charque - será macio e, dependendo da quantidade de temperos adicionados, picante e picante.
Receita de carne curada
Recomendo comprar um pescoço de porco para que o corte do jerky fique bonito, bem, e para que não seque. Avisarei desde já que, embora a preparação seja simples, é bastante longa. Portanto, sejam pacientes, meus queridos gourmets. Garanto que você ficará encantado com o resultado! Com certeza não ficará indiferente a esta iguaria!
Você vai precisar
- carne de porco - 2 quilos;
- sal - 0,5 quilogramas;
- mistura de pimenta - 2 colheres de chá;
- tomilho - 4 gramas;
- sementes de coentro - 2 colheres de chá;
- alecrim - 4 gramas;
- lavrushka - 5 folhas.
Passos para cozinhar
1. A carne de porco deve ser lavada e depois seca com papel toalha. O excesso de gordura precisa ser eliminado.
2.Em um moedor de café, ou o que for mais conveniente para você, moa o alecrim, tomilho, coentro e folha de louro. Adicione uma mistura de pimentas aos temperos, misture e esfregue um pedaço de carne em todos os lados com a mistura resultante.
3. Em seguida, você precisa de um contêiner. Coloque a carne, salpique com bastante sal, salpique todos os lados e leve à geladeira por dois dias.
4. Uma vez 3 vezes ao dia será necessário virar o pedaço de carne para que fique bem salgado.
5.Após o tempo estabelecido, a carne deve ser retirada do sal, enxaguada abundantemente na torneira e seca com papel toalha.
6. Não disse logo que você não precisa jogar fora os temperos que deixou quando esfregou a carne. Você precisa esfregar a peça com todas as sobras, só o sal não é mais necessário! Pegue um pano de algodão seco, coloque carne nele e pendure em um local fresco e ventilado. Uma varanda funciona bem, ou você pode pendurá-la diretamente na geladeira. Deixe a carne neste estado por 2 semanas! Se você guardar a carne na geladeira, ela deve ser virada 2 vezes ao dia!
O tempo acabou, e você já pode tirar uma amostra da deliciosa iguaria! Acontece incrivelmente saboroso, barato e inofensivo. A única coisa que você vai gastar muito é o seu tempo. Mas acho que a qualidade é muito mais importante do que isso!
Desfrute de sua refeição!
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html
