Agora é a época das melancias e melões, e toda a família está curtindo o sabor incrível dessas vagens doces e suculentas. É possível conservar um melão para o inverno, ferver a geléia de melancia e de alguma forma preservar o aroma e o sabor da fruta para que no inverno você possa curtir um pouco de verão? Claro que você pode! Preparei receitas simples especialmente para você!
Melão para o inverno em bancos
Composição:
- água - 1 l;
- açúcar - 0,5 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de sopa. eu. sem ervilha;
- melão denso - 1 pc.
Preparação:
A receita mais simples! E ficou incrivelmente saboroso. Lave o melão, limpe-o com uma toalha. Corte ao meio, descasque, retire a parte mole junto com as sementes. Corte o resto em cubos pequenos. Esterilize os potes e as tampas com antecedência e coloque os pedaços de melão bem neles.
Agora é a vez da calda. Despeje água fria em uma panela, acrescente o limão e o açúcar. Mexa os ingredientes e leve ao fogo baixo. Com agitação constante, leve a calda para ferver. Agora você precisa despejar o melão em potes com calda fervente, tampe com as tampas e esterilize por 20 minutos. Resta enrolar as latas, virar de cabeça para baixo, embrulhar em um cobertor e deixar esfriar completamente. O melão enlatado pronto pode ser armazenado em local fresco.
Melancia e geléia de melão
Composição:
- melão - 1 kg;
- melancia - 1 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação:
Fazer a geléia consome mais tempo do que preservar o melão, mas vale a pena. Prepare melão e melancia, corte a polpa suculenta da fruta. Veja que a melancia só tem a parte vermelha, não precisamos da parte branca, ou seja longe da casca.
Corte a melancia e o melão em cubos, coloque-os numa panela, cubra com o açúcar e deixe repousar a noite inteira - cerca de 8 a 10 horas. E pela manhã você pode colocar a panela no fogo. Leve a mistura para ferver, cozinhe por 10 minutos, desligue o fogo. Agora, a futura geléia precisa ficar até a noite, e novamente no fogo, leve para ferver, cozinhe por 10 minutos. Da mesma forma, você precisa repetir mais 2 vezes, isso será no dia seguinte - de manhã e à noite. Após a última cozedura, a compota já pode ser espalhada em potes esterilizados quentes e enrolada. A geleia não é muito grossa, mas quando esfriar parecerá geleia.
Melancia em conserva
Composição:
- polpa de melancia - 2 kg;
- açúcar - 60 g;
- sal - 20 g;
- água - 1,5 l;
- limão - 1,5 colher de chá eu.
Preparação:
A melancia não deve ser madura demais. Corte em pedaços, de preferência bem na pele. Basta dobrar bem os pedaços de melancia em potes esterilizados, só não apertar, senão todo o suco sairá e despeje água fervente. Quando a água dos potes esfriar, deve-se drenar para uma panela, adicionar açúcar, sal, limão, ferver. Despeje a marinada fervente sobre as melancias e enrole. Embrulhe até esfriar.
Melão e melancia congelando
Melão ou melancia congelados não podem ser consumidos após o descongelamento, assim como frutas frescas. Numa melancia, por exemplo, tem muita umidade, e ela não ficará muito apresentável, além disso, o sabor mudará, porém, como no melão. Portanto, é ideal utilizar essas frutas após o descongelamento para fazer coquetéis, sorvetes e outras delícias. Congelar é fácil.
Corte as frutas em pedacinhos, coloque em uma bandeja e coloque em cima do freezer para que não toquem. Quando as fatias são congeladas, elas já podem ser transferidas para sacos ou recipientes para armazenamento.
Melão seco no forno
Corte a polpa do melão em pequenos pedaços ou rodelas, coloque numa assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno. Você precisa secar o melão a uma temperatura de 90 graus por 3-5 horas. Ele ficará marrom dourado, diminuirá significativamente de tamanho, mas não quebrará.
Bom apetite!
O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
