As pessoas que conheceram os tempos soviéticos lembram com especial amor e apreensão os pratos que podiam ser degustados em cantinas. Não houve delícias especiais, os ingredientes foram utilizados no preparo dos mais comuns, mas ficou insanamente delicioso! Talvez você também se lembre agora dos sabores que lhe são familiares desde a infância!
Os pratos mais deliciosos da era soviética
Salsichas com ervilhas verdes
Mais fácil, talvez, você só pode colocar salsicha no pão. A combinação é engenhosa - você cozinha as linguiças, coloca-as em um prato e espalha ervilhas enlatadas nas proximidades. Muito saboroso!
Peixe marinado
Quinta-feira foi dia de peixe em todas as cantinas. Eu te conto como o peixe era cozido sob a marinada naquela época. Corte 3 cenouras em tiras, pique 2 cebolas, frite os legumes em fogo baixo. Adicione um copo de purê de tomate, cravo, lavrushka e pimenta a gosto. Cozinhe por 20 minutos e adicione 1,5 colher de sopa. água e 0,5 colher de sopa. 3% de vinagre. Ferva a marinada, acrescente uma pitada de sal e açúcar. Frite os pedaços de juliana, despeje sobre a marinada gelada e deixe fermentar.
Bolinhos com vinagre
Hoje em dia, os bolinhos são comidos com ketchup, maionese, creme de leite e, na era soviética, na cantina, você poderia comprá-los com vinagre. Mesmo agora posso embrulhar um prato tão gostoso. O principal é diluir o vinagre para cerca de 3%.
Sopa de leite
Agora, este prato ainda é alimentado em creches estaduais. Na infância, a aletria láctea parecia a muitos insípida, mas alguém amava muito este prato! Posso até compartilhar a receita. Em um litro de leite fervendo, coloque 1 colher de chá. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. manteiga. Em seguida, adicione 50 g de vermicelli. Ferva o vermicelli até ficar cozido, e pronto!
Goulash com molho
Agora a gente cozinha também em casa, porque é muito gostoso. Meio quilo de qualquer carne exigirá um litro de água e 50 g de pasta de tomate. Primeiro frita-se a carne aos pedaços, depois adiciona-se a massa e depois a água. Você precisa ferver o prato com a tampa fechada em fogo baixo por cerca de 40 minutos, depois salgue e cozinhe por mais 20 minutos. À parte, frita-se 150 g de cebola picada e 20 g de farinha e, a seguir, despeja o molho com cuidado sobre a cebola, mexendo sempre. Depois disso, toda essa "mistura" é devolvida à carne, uma pitada de açúcar e lavrushka são adicionadas, levadas para ferver e pronto!
Macarrão naval
Outro prato simples mas genial! Ferva os macaroons. Cozinhe um pedaço de carne e passe por um moedor de carne. Adicione a cebola frita, sal e pimenta à carne picada. Misture a carne picada com o macarrão e você está pronto para comer!
Salada "Vitamina"
Não, este não é um vinagrete, mas também é uma salada muito popular das cantinas soviéticas. Pique ½ kg de repolho e adicione 4 colheres de sopa. eu. vinagre e sal. Aqueça tudo em fogo por três minutos, depois esfrie. Adicione a cenoura ralada e um pouco de açúcar.
molho vermelho
Um molho muito popular naquela época. Frite 50 g de farinha sem óleo, adicione 1 colher de sopa. água morna, frite cebolas e cenouras picadas separadamente. Adicione 100 g de extrato de tomate aos vegetais, mexa e cozinhe. Ferva 1 litro de caldo e acrescente, mexendo sempre, à farinha e à água. Adicione também os vegetais salteados e cozinhe por uma hora. E para ter o mesmo sabor da sala de jantar, acrescente margarina ou manteiga ao molho.
Compota de frutas secas
Uma bebida muito fácil de preparar, incrivelmente saborosa e saudável! Coloque as peras e maçãs secas em uma panela e adicione ½ colher de sopa. açúcar e um litro de água. Deixe ferver e cozinhe por meia hora em fogo baixo. Depois disso, você precisa adicionar um copo de quaisquer outras frutas secas e cozinhe a compota por mais 5 minutos.
Costeletas "para 11 copeques"
Essas costeletas podem ser consideradas um sucesso nas cantinas soviéticas. Todo o seu segredo está na presença de pão preto. Carne picada e pão foram tomados em proporções iguais, um par de cebolas, sal e 1 ovo foram adicionados. E isso era tudo, faltava apenas fazer as costeletas, rolar na farinha de rosca e assar no forno a 200 graus por meia hora.
Lembra desses pratos? Você está cozinhando agora?
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
