Cada família soviética fez uma charlotte com maçãs. E, embora este prato goste tanto do nosso povo que o consideramos nosso, na verdade a receita veio da Grã-Bretanha. Em processo de “migração”, passou por muitas mudanças, mas, apesar disso, manteve-se uma sobremesa deliciosa e amada por nós desde a infância.
Em geral, a charlotte é considerada um bolo simples, pois não é difícil de cozinhar, mas o sabor é simplesmente incrível! Hoje eu ofereço a vocês duas receitas de charlotte. Um é clássico, formado após a guerra, o segundo é geralmente elementar para cozinhar em uma multicaspa.
Charlotte - clássico
Você vai precisar de:
- ovos - 5 peças;
- açúcar - 1 copo;
- farinha - 1 copo;
- maçãs grandes - 2 peças;
- manteiga - 20 gramas;
- açúcar em pó;
- suco de limão.
Como cozinhar:
Todo o segredo está no amassar correto da massa. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até que o último componente esteja completamente dissolvido. A massa deve crescer cerca de 4 vezes. Você também precisa bater as claras em uma espuma muito densa. E então ambas as misturas precisam ser combinadas e misturadas suavemente.
Agora é a vez da farinha, que precisa ser adicionada à massa de ovo em pequenas porções. A farinha deve ser primeiro peneirada, batendo a massa com a batedeira em velocidade baixa. Adicione também algumas gotas de suco de limão para remover o odor do ovo.
Ligue o forno, deixe aquecer até 180 graus. Neste momento, cuide das maçãs. Remova o núcleo deles. Você também pode descascar a casca. Pique as frutas finamente e envolva em uma assadeira untada. Despeje a massa por cima. Você precisa assar charlotte por 20-25 minutos.
Você pode verificar a prontidão do bolo usando qualquer pedaço de madeira. Retire a sobremesa pronta da forma, coloque em um prato bonito e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Para uma originalidade de sabor, você pode adicionar canela às maçãs e um pouco de açúcar de baunilha na massa. Então sua sobremesa ficará mais saborosa.
Charlotte - receita para um multicooker
Você vai precisar de:
- açúcar - 1 copo;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- maçãs médias - 5-6 peças;
- ovos - 4 peças;
- farinha - 1 copo;
- manteiga.
Como cozinhar:
Bata os ovos com o açúcar até ficar espumoso. Adicione o açúcar de baunilha e a farinha pré-peneirada em porções. Isso deixará o bolo mais fofo.
Corte a casca das maçãs e remova os caroços. Você pode comer maçãs doces e azedas.
Unte a tigela multicooker com manteiga, defina o modo de cozimento para 60 minutos. Coloque as maçãs picadas na tigela do forno e despeje a massa. Feche a tampa da multicooker e pressione "Iniciar". A sobremesa ficará pronta em apenas uma hora! Pode ser servido frio ou quente. Para originalidade, você pode adicionar um pouco de casca de limão à massa.
Uma pequena nuance, para que a charlotte não "caia", deve ser deixada a arrefecer na forma. A segunda opção é ideal para donas de casa novatas, porque você não precisa monitorar constantemente o processo de cozimento, a “assadeira inteligente” cuida de tudo sozinha. Resta tirar o bolo acabado da tigela e apreciar o aroma e o sabor inesquecível da maçã.
Conte-nos nos comentários como você cozinha charlotte de maçã! Talvez você tenha alguns dos seus próprios segredos culinários ou uma receita favorita que não altera?
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/obaldennaya-sharlotka-s-yablokami-recepty-v-duhovke-i-v-multivarke.html
