Eu me lembro desse gostoso desde criança! Agora, é claro, você pode comprar o que quiser no supermercado, mas adoro mimar meus entes queridos com pratos caseiros. E você terá a oportunidade de aprender a cozinhar verdadeiras obras-primas durante a quarentena, o fim de semana ou as férias! O principal desejo e tudo vai dar certo! Apresento-lhe duas opções para fazer um bolo de leite de pássaro - dietético e sem assar.
Bolo de leite de pássaro
Estrutura
- queijo cottage macio - 2 colheres de sopa. eu .;
- leite - 270 ml;
- ovos - 3 pcs. + 3 esquilos;
- ácido cítrico - ¾ colher de chá eu .;
- gelatina - 2,5 colheres de sopa. eu .;
- amido de milho - 2 colheres de sopa. eu .;
- vanilina;
- suco de laranja - 0,5 colher de sopa eu .;
- queijo cottage - 200 g;
- cacau - 4 colheres de chá eu .;
- suco de limão - 0,5 colher de sopa. eu .;
- adoçante.
Preparação
Bata 3 claras em neve até ficar crocante. Separadamente, você precisa combinar 3 gemas, queijo cottage macio, vanilina, fermento em pó, amido, adoçante, sucos cítricos. Depois disso, adicione cuidadosamente as proteínas à massa e misture. Você pode adicionar suco cítrico e substituto do açúcar a gosto.
Despeje a massa em uma forma redonda e leve ao forno por 12 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Depois disso, o biscoito deve ser deixado na forma para esfriar.
Agora você pode fazer suflê. Para fazer isso, combine 125 ml de leite e um pouco da gelatina, deixando-a inchar. Bata 3 proteínas até o pico, em seguida, adicione ácido cítrico e misture delicadamente. Leve ao fogo a gelatina inchada e deixe dissolver, só não deixe ferver, o fogo deve ser lento. Combine o queijo cottage regular com a baunilha e o adoçante e, em seguida, adicione a gelatina resfriada. Bata a massa até ficar homogêneo para que todos os grãos de queijo cottage quebrem, você pode bater na batedeira ou no liquidificador. Esfrie a massa da coalhada e bata-a com uma batedeira para que dobre de tamanho e muitas bolhas pequenas apareçam. Coloque o soufflé pronto sobre um pão de ló na forma, e leve à geladeira por 40 minutos.
Conecte 3 colheres de sopa. eu. leite e 2 colheres de chá. eu. gelatina. Combine à parte o cacau, o adoçante e 125 ml de leite, leve ao fogo, ferva e deixe esfriar. Leve a gelatina ao fogo, dissolva e acrescente o cacau, mexa e deixe esfriar. Em seguida, coloque a cobertura de chocolate por cima do suflê e retire o bolo para levar à geladeira.
Sem bolo de leite de ave
Estrutura
- leite - 0,5 l;
- gelatina - 50 g;
- cacau - 3 colheres de sopa. eu .;
- creme de leite - 1 l;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação
Uma receita para quem não tem medo da sua figura, mas não gosta de se preocupar em assar por muito tempo. Acontece que o bolo não é pior do que o normal! Para começar, absolutamente todos os alimentos devem ser retirados da geladeira para que sejam aquecidos à temperatura ambiente. Combine a gelatina com 100 ml de leite, reserve e deixe inchar.
Combine metade do creme de leite e metade do açúcar, bata até engrossar. Em seguida, acrescente o cacau e 200 ml de leite à massa e bata tudo bem novamente.
Ponha a gelatina no fogo, espere até que se dissolva e depois adicione-a à sua massa na forma resfriada. Bata até ficar homogêneo.
Misture os ingredientes restantes separadamente, sem o cacau. Neste momento, despeje a massa de chocolate em uma forma redonda, cobrindo-a com um papel alumínio e leve à geladeira por meia hora.
Em seguida, despeje a massa leve por cima da camada de chocolate e leve o bolo à geladeira por mais meia hora. Você pode colocar algumas frutas ou bagas entre as camadas do bolo. Acontece muito gostoso!
Desfrute de sua refeição!
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
