Cansado de comprar linguiça. Especialmente depois de ler do que é feito. A composição, para dizer o mínimo, não é muito boa. Podemos dizer que na maioria das vezes não há carne ali. Eu, claro, não discuto que, talvez, exista um produto de tão alta qualidade, e os fabricantes, que são menores do que os menores, são os responsáveis pela fabricação desta iguaria. Mas, mesmo assim, há algumas dúvidas de que algo de bom será inserido em você. Francamente, estive nisso por muito tempo. De vez em quando, claro, há linguiça na nossa mesa, mas damos preferência às iguarias preparadas com as nossas próprias mãos.
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita incrível para cozinhar uma deliciosa carne seca com alho. Alternativa decente para salsicha! Tente fazer isso e desista das salsichas para sempre! Este prato bielorrusso chama-se polandvitsa e vai expulsar da sua mesa todos os produtos semi-acabados duvidosos, desde o amido e as sobras de carne incompreensíveis para sempre!
Receita de carne seca de alho
Você vai precisar
- carne de porco;
- alho;
- sal;
- água;
- todos os tipos de especiarias ao seu gosto.
Preparação
O mais importante neste prato é uma boa carne e a sequência de cozedura passo a passo. Antes de preparar os alimentos, leia atentamente a receita para não cometer erros posteriormente. Bem, tudo pode acontecer, algumas anfitriãs, logo após a leitura da composição, correm imediatamente para cozinhar, e então no processo de cozimento encontram várias nuances. Foi assim que fiz um bolo de chocolate, que tinha que fazer sem chocolate. E não era bolo, mas bolo. Bem, ok, afastou-se do assunto, vamos cozinhar!
Você precisa de carne boa e fresca. O melhor de tudo, se for um filé mignon ou um pescoço com banha. Tenho um lugar favorito onde sempre compro carne de porco. Tenho confiança nessas pessoas, e a qualidade da carne desses comerciantes privados está sempre no topo! Então, a carne foi escolhida, agora você precisa preparar um picles para ela. Você vai precisar de 0,5 kg de sal para três litros de água.
Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Quando a água ferver, desligue o fogo, acrescente sal e mexa até dissolver. A salmoura deve ser deixada de lado para resfriar à temperatura ambiente. Neste momento, você pode fazer carne. A peça precisa ser lavada, as veias removidas e tudo que pode ser removido. Em seguida, a carne é imersa na salmoura.
Tampe a panela e deixe a carne marinar direto na cozinha, sem a geladeira. Você precisa esperar exatamente um dia. Em seguida, a carne salgada deve ser retirada da salmoura e delicadamente enxugada com guardanapos de papel.
Agora é a vez das especiarias. Deixe a carne repousar e dê o excesso de líquido aos guardanapos, enquanto se ocupa com os temperos. Você pode tomar qualquer proporção. Eu tenho alho em primeiro lugar, você pode amassar, ralar ou picar bem fino. Quaisquer verduras, por exemplo, endro, bem como colorau, pimenta e cominho, também servirão bem. Misture tudo. Eu pego mais, o que resta pode ser adicionado em outro lugar, então não seja ganancioso. Então, com a mistura resultante, você precisa ralar a carne, eu até coloco os temperos direto na peça. Em seguida, a carne deve ser colocada em uma tigela e coberta com gaze. Deixe na geladeira por mais um dia!
No dia seguinte, a carne deve ser retirada da geladeira, rebobinada bem firme com curativo, gaze ou pano de algodão e presa com corda. Se você secar carne no inverno, pendure-a perto da bateria. Tenha cuidado com os animais de estimação aqui. Os cães e gatos terão de ser isolados do petisco. Se for verão lá fora, você pode pendurar a carne na varanda. Você precisa pendurar uma peça assim para outro dia.
Em princípio é tudo, mas recomendo deixar a guloseima na geladeira para outro dia! Então você vai ficar com um gostinho irreal que definitivamente vai permitir que você se livre de salsichas, salsichas e outras bobagens do supermercado!
Desfrute de sua refeição!
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
