Todos sabem que as especiarias são diferentes partes das plantas que possuem aromas específicos e conferem um sabor interessante a um prato. Eles são doces, azedos, azedos, amargos e picantes. Por exemplo, na Índia, os chefs tentam usar especiarias de todos os cinco sabores para criar uma mistura perfumada e picante chamada masala. Não somos cozinheiros, mas não nos faria mal saber qual das especiarias e especiarias e com quais é melhor combinar.
Muitas especiarias também são plantas medicinais. Eles ajudam a suprimir o crescimento de microorganismos prejudiciais no corpo humano e também ajudam a remover todas as toxinas e toxinas. Quais temperos devem ser combinados com certos alimentos para beneficiar e tornar o prato ainda mais saboroso e refinado.
Primeiro, sobre como tornar saudável a partir de um prato prejudicial
Concordo, nem sempre é possível comer apenas alimentos saudáveis. E às vezes, em geral, inofensivo pode ser prejudicial. Por exemplo, existem gases e produtos formadores de muco. E adicionando especiarias a eles, você pode derrotar seus efeitos nocivos no corpo!
Produtos formadores de gás
- é mais saudável cozinhar batatas com açafrão e coentro;
- pratos de repolho - com cominho, erva-doce e coentro;
- leguminosas - com pimenta, gengibre, coentro e cominho.
Pratos formadores de limo
- leite - você pode adicionar açafrão, cardamomo, canela;
- em leite azedo - cominho, gengibre, canela, erva-doce, coentro;
- em sorvete - cardamomo, cravo, canela;
- em doces - noz-moscada, canela, cardamomo, gengibre;
- alimentos gordurosos são recomendados para serem consumidos com açafrão, mostarda, gengibre e açafrão;
- Você pode adicionar um pouco de cardomomo à sua xícara de café.
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Temperos e pratos!
- O peru e o frango ficam mais suculentos com manjericão, sálvia, pimenta, curry e hortelã.
- Ao fazer pratos de carne de porco, fique à vontade para usar cominho, qualquer pimentão, tomilho, noz-moscada, manjerona, alecrim.
- Os pratos de carne podem ser temperados com uma mistura de pimentão, coentro, cominho, salva, manjericão, estragão, alecrim, tomilho.
- Peixes e frutos do mar - use uma mistura de sementes de mostarda, lavrushka, estragão, alho, gengibre, manjerona, alecrim. Um peixe com pimenta é o ideal.
- Ervilhas - Adicione endro, pimenta preta, curry, noz-moscada, cominho, açafrão, pimenta, canela ou gengibre.
- Os pratos de arroz são mais saborosos com gengibre, cominho, açafrão, pimenta, canela e cominho.
- Macarrão - pimenta preta, manjericão, orégano, endro, hortelã.
- Trigo mourisco - experimente com pimenta da Jamaica, pimenta, cominho, açafrão, canela, cravo, endro ou curry.
- Grill / BBQ - os pratos ficarão mais brilhantes e interessantes com qualquer pimenta, gengibre, sementes de cominho, noz-moscada, manjerona, tomilho ou cardamomo.
- Ensopado - Use cravo, noz-moscada, qualquer pimenta, cominho, cardamomo, açafrão, gengibre, coentro.
- Recheios de marinada - use endro, lavrushka, zimbro.
- Os doces são divinos com gengibre, canela, erva-doce, baunilha, sementes de papoula, sementes de gergelim, pimenta da Jamaica, cardamomo, cravo.
Experimentos para ser!
Existem algumas especiarias que não são “amigas” juntas, por isso juntando, sem pensar, várias especiarias ao prato, pode acabar com uma comida não muito agradável. Por exemplo, o manjericão é recomendado para ser misturado apenas com alho, mas não com outras especiarias! Cominho vai se harmonizar bem em um prato apenas com pimenta, erva-doce e anis.
Mas não tenha medo de experimentar. Experimente, cozinhe, descobrir por si mesmo misturas de especiarias específicas estritamente de acordo com o seu gosto e preferências!
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/pravilnoe-sochetanie-pryanostej-i-specij-s-produktami.html
