A úlcera péptica ou úlcera gástrica (DUP) é a ocorrência de defeitos na membrana mucosa do estômago e duodeno. A úlcera péptica, que afeta mais homens do que mulheres, afeta mais de 10% da população.
Leia até o fim para obter as informações mais úteis.
Uma úlcera estomacal é causada por um desequilíbrio entre os fatores que protegem a mucosa gástrica e os fatores que a destroem.
O suprimento correto de sangue para a membrana mucosa, a capacidade de regenerar o epitélio e o muco produzido protegem o estômago e o duodeno de danos. No entanto, fatores biológicos, químicos ou físicos podem enfraquecer as barreiras protetoras e causar danos à mucosa.
Então, quais são as razões para a formação de úlceras estomacais e quais princípios de nutrição devem ser seguidos para esta doença?
Causas e fatores da úlcera péptica
• infecção por Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) infecção
Essa bactéria é responsável por 80% dos casos de úlcera péptica. O Helicobacter pylori produz toxinas que danificam a membrana mucosa e causam inflamação. Nesse caso, há aumento da secreção de gastrina e ácido clorídrico, o que leva à formação de úlceras pépticas (defeito na área da mucosa gastrointestinal),
• secreção excessiva de pepsina e ácido clorídrico,
• estresse,
• fumar,
• tomar certos medicamentos.
Sintomas de úlcera péptica
• dor na região epigástrica que ocorre 1-3 horas após comer, bem como à noite ou de manhã,
• náusea
• vomitando
• azia.
As consequências de uma úlcera péptica
As consequências das úlceras estomacais podem ameaçar seriamente a saúde e a vida. As complicações mais comuns são sangramento, perfuração da parede gastrointestinal, estenose pilórica, peritonite e câncer.
Nutrição para úlcera péptica
A dieta recomendada para úlcera péptica é uma dieta de fácil digestão com restrição de alimentos que estimulem a secreção de ácido gástrico. A dieta deve garantir que as necessidades energéticas do corpo sejam atendidas e ao mesmo tempo afetar a diminuição da secreção ácido clorídrico, além de não causar irritação mecânica, térmica e química da mucosa gástrica e duodeno. Portanto, é necessário:
- pare de beber álcool e fumar tabaco,
- não beba café,
- comer regularmente e fracionado (5-6 refeições por dia),
- não coma comida quente,
- exclui alimentos ricos em fibras,
- evite o tratamento térmico (fritar, estufar, assar, grelhar),
- desista de alimentos defumados, em conserva, salgados e picantes,
- não coma alimentos gordurosos.
Produtos Permitidos
1. Cereais
Pão seco de farinha de trigo, semolina, milho, cevada, arroz branco, arroz e aveia, macarrão leve.
2. Ovos
Ovos cozidos, omeletes a vapor, ovos cozidos.
3. Laticínios
Leite desnatado, leite coalhado, queijo cottage desnatado.
4. Carne de peixe
Carnes magras (vitela, coelho, frango, peru) e peixes (bacalhau, lúcio, dourada). Carnes magras e pratos de peixe cozidos em papel alumínio ou pergaminho.
5. Legumes
Legumes cozidos (cenoura, couve-flor, aipo, beterraba, abobrinha, tomate pelado, abóbora),
6. Frutas e bagas
Frutas e bagas descascadas ou cozidas (maçãs, damascos, morangos, bananas, pêssegos, framboesas).
7. Gorduras
Ghee de alta qualidade, manteiga, natas doces, gorduras vegetais (óleo de girassol, azeite ou linhaça).
8. especiaria
Especiarias suaves (sal, endro, baunilha, manjerona).
9. Doces
Açúcar, mel, compotas, geleias, pudins, biscoitos, merengues, bolos de fermento.
10. As bebidas
Chá fraco, sucos, água mineral sem gás.
11. Sopas
Sopas à base de caldos de vegetais, krupniki, sopas de leite e batata.
Produtos Proibidos
1. Cereais
Qualquer pão fresco, produtos de panificação ricos, pão integral (trigo, centeio), farinha integral e cereais (cevada pérola, trigo sarraceno), massa integral, farinha de centeio, francês pão.
2. Ovos
Ovos cozidos e fritos.
3. Laticínios
Kefir, iogurte, queijos amarelos, azuis e processados, creme de leite, leite integral.
4. Carne de peixe
Pratos de carnes e peixes gordurosos, fritos, estufados, assados e bacon não são permitidos.
- carne gordurosa (cordeiro, porco, pato, ganso, caça),
- peixes gordurosos (salmão, linguado, enguia, arenque),
- miudezas de carne (patês, presunto, fígado, rins),
- enchidos e charcutaria, carnes enlatadas e marinadas.
5. Legumes
Legumes com fibra indigesta, repolho, pimentão, cebola, alho, nabo, pepino, milho e quaisquer cogumelos. Batatas fritas e francesas, panquecas de batata, batatas fritas, bolinhos.
7. Frutas e bagas
Frutos crus com alto teor de ácido e casca dura (pêra, ameixa, cereja, citrinos, frutos secos). Além disso, nozes não são permitidas.
8. Legumes
Todos não são permitidos: ervilha, feijão, feijão, lentilha, grão de bico.
10. especiaria
Temperos quentes (vinagre, pimenta, páprica, raiz-forte, pimentão, mostarda).
11. Doces
Doces contendo cacau e nozes (por exemplo, chocolate, halva), biscoitos amanteigados.
12. As bebidas
Cacau, café, chá forte, refrigerantes, álcool, energéticos.
13. Sopas
Caldos de carne pesados, sopas de repolho, feijão, cogumelos, sopas com molho, fritura, creme de leite.
