Minha família sempre fica feliz quando preparo este prato. É incrivelmente simples, acessível e incrivelmente delicioso. Até o meu filho, que não gosta muito de peixe e cebola, gostou desta receita e quebra as duas faces quando a cozinho!
De fundo, meu avô é um grande amante da pesca e constantemente, quase o ano todo, arrastava peixes para dentro de casa. Mas, afinal, qualquer prato, mais cedo ou mais tarde, fica entediado com o uso regular. E foi então que minha avó apareceu com esta receita, que agora tenho o prazer de compartilhar com vocês!
"Peixe com casaco de cebola".
Precisaremos de: 500 g de qualquer um dos seus peixes preferidos; 2-3 cebolas de tamanho medíocre; 4 colheres de sopa de farinha (aqui você vê por si mesmo com base no tamanho do seu peixe); sal, pimenta preta picada também é vermelha de acordo com o gosto; meio limão menor; uma pitada de canela em pó; óleo vegetal.
O peixe deve ser limpo de escamas e todas as vísceras removidas. A gente enxagua bem e separa a carne. Divida os filés em pedaços e coloque-os em uma xícara. Sal e pimenta o peixe, polvilhe com suco de limão espremido. Nós adicionamos alguns, quase na ponta de uma faca de chão
A cebola deve ser picada no liquidificador ou ralada, também podemos adicionar ao peixe.
Mexa bem e coloque na geladeira. O menor tempo de decapagem é de uma hora. É possível continuar a marinar durante a noite.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Claro que o azeite é o mais correcto, dá ao peixe um aroma especial. No entanto, naquela época eles eram fritos com carne magra comum. Retiramos os pedaços de peixe da marinada para que fiquem sob o purê de cebola e, além disso, pão na farinha.
Espalhamos os pedaços de peixe em uma frigideira. A chama perto da frigideira não deve ser forte. Fritamos o peixe de 2 bordas até a cor de trigo. Isso levará cerca de dez minutos.
Também é possível servir esses peixes na mesa em uma versão quente ou fria.
Bom apetite!
