Diet "por Pevzner" é considerado uma das dietas mais populares do mundo. Ele foi originalmente composta de um famoso médico M. Pevzner e depois de repetidamente provado a sua eficácia, sendo aplicável em vários lares de idosos, hospitais e outras instituições médicas.
Indicações mesa № 5
Este sistema de abastecimento foi desenvolvido especificamente para pacientes com doenças do fígado e sistema biliar. Portanto, é mais eficaz como parte de instalações médicas, destinadas a combater pancreatite, bem como:
- hepatite e colecistite;
- pedras no trato biliar;
- discinesia.
Nesta dieta é praticamente nenhuma contra-indicação. dieta terapêutica composta tanto quanto possível equilibrada, porque o corpo da pessoa doente não tem escassez em qualquer um dos elementos necessários para isso.
As principais disposições do poder "por Pevzner"
1. Proporção de alimentos de proteína por dia - 80 g, metade destas proteínas devem ser de origem vegetal.
2. Gordura por dia - e 80 g, de que pelo menos um terço - origem vegetal.
3. Os hidratos de carbono não estão limitados ao consumo diário.
4. O calórica diária total não deve ser superior a 2.500 kcal.
5. O volume de líquido que o paciente bebe um dia - um mínimo de um litro e meio.
Além das normas acima, existem algumas regras para a dieta No 5. E sua observância determina o sucesso do tratamento em muitos aspectos:
- Qualquer uso um prato deve ser quente (não é permitido comida quente e frio);
- durante a exacerbação da doença existente a comida deve ser moído ao máximo;
- utilização de especiarias não é desejável, mesmo que apenas em quantidades muito pequenas;
- comer apenas baixo teor de gordura ou produtos lácteos sem gordura;
- lanches só pode ser cozido ou legumes, frutos secos ou biscoitos dieta grelhado.
Além disso, a prática de renúncia completa de cozinhar nesta dieta. Refeições só pode cozinhar, assar ou guisado.
Ativar / desativar produtos
Para o primeiro Dr. Pevzner tomou:
- carnes gordas;
- a maioria dos legumes;
- quase todas as massas;
- alguns legumes e ervas frescas;
- frutas ácidas, bagas;
- todos os tipos de cogumelos;
- fatty confeitaria, chocolate, sorvete houver;
- álcool (qualquer), água carbonatada doce e cacau.
O segundo grupo inclui também:
- a carne é variedades baixo teor de gordura;
- peixes;
- cereais;
- doces frutos e bagas;
- um pequeno produtos obsoletos padaria, bem como biscoitos, biscoitos dietéticos, crackers;
- doces sem farinha (não mais de 70 gramas por dia);
- leite e produtos lácteos baixo teor de gordura;
- ovos (uma por dia);
- Bebidas: chás de ervas, café com leite, sucos (fresco), chicória.
- O óleo vegetal e manteiga (para carregar apenas).
É evidente que os alimentos saúde é bastante diverso e é caracterizada pela presença de produtos da maior parte dos grupos de alimentos existentes. No entanto, é importante escolher aqueles dentre eles que é especialmente macia, efeito mais suave sobre os órgãos doentes.
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