O óleo de palma - um tipo de óleo vegetal que é feita a partir da polpa do fruto da palmeira de óleo. Das sementes desta árvore são o óleo de palmiste.
O óleo de palma é cultivada na África, Indonésia e Malásia. Extraído de seu petróleo frutas Palm tem um preço baixo, de modo que é um dos mais procurados commodities agrícolas no mercado mundial. Os maiores usos do óleo de palma demanda na indústria de alimentos, e em segundo lugar na sua aplicação localizada Corporação cosmética.
valor nutricional e composição química do óleo de palma
O óleo de palma possui a característica do sabor do óleo de palma fruta e aroma, bem como vermelho-laranja. É uma consistência semi-sólido com um ponto de fusão 33-39 graus Celsius.
Com a sua estabilidade oxidativa alta (OSI 20-30), óleo de palma por um longo tempo e mantém a sua qualidade não se deteriore. Para comparação, o índice OSI do óleo de girassol é de apenas 3-6, e de soja - 12/4.
O óleo de palma é absorvida dentro de 97%.
Ele contém um número recorde:
1. A vitamina E, que consiste em tocoferol e tocotrienóis. Como é bem sabido, é muito difícil encontrar tocotrienóis em fontes vegetais. As excepções são a de germe de trigo, óleo de farelo de arroz e óleo de palma. É devido ao teor de óleo de palma tocotrienóis ajuda a combater eficazmente os radicais livres (um e causas de câncer).
2. Vitamina A. Segundo a OMS, em 2001, de concentração de óleo de palma da vitamina quinze vezes seu conteúdo em cenouras!
O óleo de palma são ácidos gordos saturados e insaturados, incluindo o ácido oleico, ácido palmítico, ácido linoleico e araquico.
! importante Deve notar-se que a proporção de óleo de palma insaturado ácidos em duas vezes mais elevada do que a manteiga. Isto é, manteiga fornece ácidos gordos do corpo mais e mais saturadas do que a palma da mão.
O uso de óleo de palma e o dano ao corpo
Graças a gravar o conteúdo de vitamina E, óleo de palma - um grande auxiliar na luta contra os radicais livres, minimizando o risco de câncer.
Além disso, tem efeitos benéficos sobre a pele, hidrata, impedindo o aparecimento de rugas. Vale a pena notar que o óleo de palma das pessoas e é muito popular como um excelente meio para acelerar a cicatrização de feridas de diversas origens.
Além disso, o óleo de palma pode agir como uma deficiência de vitamina A profilática
Este produto, de acordo com a American Dr. Bruce Fife, promove uma melhor absorção das vitaminas D, K e E, cálcio e magnésio. Embora numerosos estudos demonstraram que a da fórmula para lactentes em que a estrutura não é o óleo de palma, cálcio absorvido é pior. Assim, em um estudo clínico, a proporção de cálcio assimilável diminuiu de 57,4% para 37,5%.
Também realizou muitos estudos que confirmam um impacto negativo sobre o corpo humano de gorduras saturadas que compõem o óleo de palma (gorduras são os mesmos, e manteiga). dados de consumo em excesso de gorduras contribui para o aparecimento e desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular e aumenta o colesterol no sangue. Assim, de acordo com as recomendações, o teor de gorduras saturadas na dieta de adultos e crianças a partir de 2 anos de idade não pode exceder 1/10 da quantidade total de gordura consumida. E as pessoas que sofreram um enfarte do miocárdio, acidente vascular cerebral ou com diabetes mellitus deve reduzir a ingestão de gordura saturada para sete por cento.
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