Os benefícios do chucrute, tofu e outros produtos fermentados
É improvável que os nossos antepassados que inventou decapagem produtos, pensar sobre as propriedades benéficas desses alimentos. Eles estavam interessados na segurança dos alimentos. E deve ser o mesmo que todos os bem formados, - produtos fermentados ainda estavam curando.
avisar imediatamente que isto coloca texto Eu não torná-lo mais fácil para a percepção, porque eu acho que é importante que os médicos colegas viram lowdown científica.
🌾Qual é o processo de fermentação (fermentação)?
Esta reacção química tem lugar por meio de enzimas (moléculas complexas de proteínas) na presença de bactérias ou leveduras para produzir álcoois, ácidos orgânicos e dióxido de carbono.
Skvasit possível leite, soja, repolho, cenouras, aspargos, e alguns outros vegetais e frutas.
🌾O que é útil em azedo?
O próprio processo de fermentação e seus produtos criar as condições mais favoráveis para a reprodução e crescimento de suas próprias bactérias benéficas.
Por exemplo, eu já escrevi probióticos como votos. E especifica que estas bactérias nunca vai se enraizar em nosso corpo. Seu uso na medida em que inibe o crescimento de microorganismos patogênicos e promover o crescimento da flora amigável possui, mas não substituí-lo. e se juntamente com probióticos em produtos alimentares fermentados para adicionar, isso vai nos ajudar a rapidamente "resolver" o trato gastrointestinal das bactérias certas.
aqui de trabalho, como crescem e se multiplicam, bactérias do ácido láctico no suco de couve.
🌾Que tipo de efeitos que podemos alcançar por comer alimentos fermentados e, em particular, chucrute:
Melhorar o funcionamento do intestino, redução ou desaparecimento completo de inchaço, cólicas, diarreia ou obstipação, sensação de peso no estômago, etc.
Um monte de trabalho, incluindo uma meta-análise e ninguémDemonstrando a elevada eficiência de algumas espécies de probióticos contra doenças complexas, tais como enterocolite necrosante, diarreia do viajante, síndrome de diarreia associada a antibióticos do intestino irritável e lesão da mucosa Helicobacter-associado, incluindo crianças crianças.
Aqui estão alguns links para os meus leitores médicos
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - neste estudo, os pesquisadores deram a composição exata de certos probióticos e seu efeito alvejado,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Isto é, regularmente comer alimentos fermentados, nós evitar uma série de problemas, não apenas no intestino. O homem é um sistema holístico, e doenças do trato gastrointestinal pode incapacitar todo o corpo.
🌾Neozhidanno para muitos, mas comer alimentos fermentados, melhora a nossa saúde mental.Um bom artigo sobre este tema.
Alguns anos atrás eu encontrei pela primeira vez os trabalhos de psicólogos americanos, que afirmavam que microbiome (colectivamente microorganismos) marcado do intestino desequilíbrio provoca autismo. Claro, ele não está sozinho, mas como regra, em pacientes com autismo há qualquer problema com os intestinos - inchaço, distúrbios de fezes e assim por diante. E, de acordo com os pesquisadores, a utilização de fundos para reduzir a atividade das colónias de fungos, deu um progresso considerável em lidar com esses pacientes.E é com as crianças conseguiram alcançar resultados significativos.
O principal problema é que terapia antifúngica não devem ser utilizados de forma contínua por causa de efeitos colaterais. Mas o alimento fermentado é muito útil para manter o equilíbrio das bactérias benéficas no microbioma, saudável e psique.
Uma das últimas obras nesta área que foi publicado por cientistas chineses que experimentaram em moscas, moscas de fruta e alcançou resultados interessantes.
A seguir amanhã. Haverá cerca de proteção contra o câncer
O seu médico Pavlova
