Quase 90% das pessoas acreditam nesses mitos. Mas eu estou indo agora para lhe dizer a verdade sobre o congelamento. Alguém pensa que as frutas e legumes congelados, mais úteis do que os produtos enlatados. Alguém pensa que após o produto ter sido descongelamento, ele era inútil. Quem está certo e quem não está agora a enfrentá-lo.
5 fatos falsos sobre o congelamento
produtos congelados podem ser armazenados indefinidamente
Na verdade, cada produto uma vida útil durante a qual ele permanece fresco e saudável. Se falamos sobre a carne, então ele pode ser armazenado por seis meses, o frango não é mais de 9 meses, peixes oleosos 2-3 meses. produtos semi-acabados e frutos do mar são mantidos por até quatro meses, cogumelos frescos - 8 meses, e ferveu, todos também terá propriedades úteis, as ervas devem ser consumidos dentro de quatro meses após a congelamento. Mas todos os outros produtos são armazenados um máximo de seis meses. Então, se você estiver indo para fazer um monte de geadas de verão, tenha em mente que ele terá que comer até um máximo em janeiro e fevereiro. Cada produto deve ser armazenado em sacos plásticos ou em recipientes especiais. Não se esqueça de colocar um pedaço de papel com a data do processo de congelamento. Isso é o que a vida de prateleira de produtos terá um completo e não vai misturar sabores.
Todas as bactérias são mortas quando congelado
A maioria das bactérias, levedura e molde, expostos a geada, hibernação. Se você tem produtos ou contaminados congelado em geral, após o descongelamento bactérias continuar seu trabalho.
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Quando os alimentos congelados perder todas as suas propriedades úteis
E aqui, precisamente, o oposto é verdadeiro! E estes não são apenas os fatos, e os resultados das pesquisas realizadas pelos cientistas. De acordo com eles na alimentos congelados quase os mesmos nutrientes como em fresco! E, curiosamente, que muitos nutrientes no congelamento é mais do que mesmo na comida fresca! Por exemplo, luteína e vitamina C na maior brócolos congelado do que em fresco. Quase 4 vezes mais beta-caroteno na couve congeladas do que em fresco, cenouras congeladas em 2 vezes mais beta-caroteno e luteina 3 de fresco. Por que isso está acontecendo? Congelar exposto fruta madura, e as lojas ficam um pouco imaturo.
alimentos descongelados não devem ser congelados novamente
É importante saber o segredo para ser capaz de ser descongeladas e produtos congelados por várias vezes! Quando você descongelar produtos, não pode ser mantido por mais de duas horas à temperatura ambiente! Mas, como para a carne, então não é melhor para levar a cabo tais processos, caso contrário pode perder o seu sabor e mesmo tornar-se como um trapo.
O congelamento pode ser submetido a absolutamente quaisquer produtos
Não, muitos dos produtos não deve ser congelado. Por exemplo, os ovos que após o descongelamento adquirir um cheiro horrível e sabor perder. Se os legumes ou frutas de uma grande quantidade de água, eles podem se tornar papa após o descongelamento. Aqui estamos prestes pepino, repolho e tomate. Não congelar e kislomolochku, porque é após o degelo pode causar infecções intestinais. queijos macios estão se tornando rapidamente preenchida com microorganismos nocivos imediatamente após o descongelamento. sorvete, é claro, depois de descongelar, não congelado, caso contrário, poderia levar a intoxicação alimentar. Mas os limões congelados para criar verdadeiros milagres. Eles são úteis para o uso de pessoas com diabetes que têm excesso de peso, bem como prevenir o desenvolvimento de câncer.
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