Poucas pessoas sabem, mas a carne em francês - este não é um prato francês. Ele apareceu na Rússia, graças ao Conde Orlov, que estava em Paris, e já tentou uma variedade de pratos locais. Ele gostava de vitela com queijo cozido em um molho béchamel com batatas, cebolas e cogumelos. Cooks na Rússia, em seguida, tentou cozinhar algo semelhante, e, claro, ele estava longe de ser o original, por isso há muitas variações deste aqui em carne francesa. Quero compartilhar com vocês a receita para que eu preparar a carne em francês I.
Carne de porco - uma variedade favorita de carne em nossa família. opção fundamental de cozinhar para o jantar - bifes ou costeletas. Mas eu sugiro que você grandes receitas para a carne suína em francês. Estes pratos não será apenas uma ideia deliciosa para o jantar, mas também perfeito para a tabela de feriado!
Claro, se você não como carne de porco, você pode substituí-lo com carne, frango, peru. Aqui, uma questão de gosto e suas preferências. Mas vale a pena considerar que a preparação dos pratos de outras carnes, será um pouco diferente. Por exemplo, a carne vai precisar cozinhar mais tempo, e menos frango.
Vamos passar para a primeira receita!
produtos:
- Porco - 1 kg;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa;.
- creme de leite - 2 colheres de sopa;.
- Maionese - 2 colheres de sopa;.
- mostarda francesa - 1 colher de sopa;.
- pimenta - uma pitada;
- queijo sólido - 150 g;
- Alho - 2 h;.
- sal - a gosto.
preparação:
Lavagem de porco, em seguida, cortados em pedaços pequenos, cerca de 1 por 1 centímetro. Cada peça precisa de um pouco de pimenta priporoshit em todos os lados mancha de pasta de tomate.
Agora, a carne deve ser removido na geladeira para que ele marinado por cerca de 7 horas.
Retire a carne, sal-lo. Cobrir a assadeira com papel pergaminho ou uma escova com manteiga, em seguida, de volta leigo porco.
Agora temos que fazer um "casaco" para a carne. Conectar-se a maionese, creme de leite, a mostarda, esprema o alho lá. Misture bem a massa, distribua-o sobre a carne e despeje por cima com queijo ralado
Cozer a carne em francês é necessário no forno de 200 graus durante 40 minutos. Queijo pode ser polvilhado imediatamente, se você não precisa de uma crosta cozida. Neste caso, a carne assar 30 minutos, depois de queijo polvilhar e dopekite restantes 10 minutos.
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Carne em francês com batatas
Você vai precisar de:
- Porco - 5 kg;
- batatas grandes - 5 pcs;.
- bulbos - 3 pcs;.
- tomates - 3 peças;.
- creme - 200 ml;
- queijo - 200 g;
- pimenta e sal - a gosto.
cozinhar:
Você pode reduzir o número de componentes, eu escrevo o original, que é especificado na receita. Todos os produtos devem ser cortados em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira em camadas.
Primeiro, você precisa para formar pergaminho leigo ou oleada. Primeira camada - batatas em fatias finas de 1-2 cm. pouco de sal, creme de leite e camada promazhte. Você pode usar maionese, adicione o alho e dill. Segunda camada - cebolas, semicírculos picadas. Terceira camada - carne. Deve ser cortado em pequenos pedaços e não se esqueça de repelir, sal. Brasão da carne de porco com creme azedo. Quarta camada - tomates poludolkami. Asse o prato durante 40 minutos a 180 graus. 10 minutos antes do final do cozimento, você precisa regar o prato de queijo. A pedido da carne em francês pode ser decorado com tomates cereja e aneto. Você pode aplicar diretamente à forma prato, que é cozido, mas você pode organizar em placas!
Bom apetite!
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Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/idealnye-recepty-myasa-po-francuzski.html
