Às vezes, cozinhar não pode ser evitada, mesmo que todo mundo sabe que os alimentos fritos não é algo que não é útil, e até mesmo prejudicial. Então vamos ver como melhor escolher óleo para cozinhar!
Poucas pessoas que são indiferentes aos pratos fritos. Mas vale a pena ter em mente que nem todos os óleos são bons para a saúde. Por exemplo, os especialistas recomendam não fritar alimentos no óleo de milho e girassol, e que, então, dar preferência? Leia neste material.
óleo de girassol
O mais comum, o orçamento eo petróleo disponível. Você pode comprá-lo em qualquer loja da marca, não temos um sabor de óleo forte e sabor. No entanto, este produto pode perturbar o metabolismo, e os especialistas recomendam a optar por ele. Como parte deste óleo é elevado em ómega-6 e ómega-9 pequeno e Omega-3. Os dois últimos são muito úteis para os seres humanos, mas omega-6 não é bastante. Pelo o uso de tais gorduras em grandes doses interrompido regeneração das células do corpo, e pode ocorrer mikrovospaleniya. Omega-3 e omega-6 necessidade razão óptima para função corporal normal, mas esta não é em óleo de girassol. Como óleos de girassol e milho são utilizados na fabricação de alimentos rápidos e alimentos de conveniência - alimentos que são muito populares entre a população. Assim, estes produtos são muito prejudiciais!
óleo de milho
Ele contém uma grande quantidade de ômega-6 e não bastante omega-3. Portanto, se o uso deste óleo que você receberá também uma fonte adicional de Omega-3, pode prejudicar muito o seu sistema imunológico, e também para obter a viscosidade do sangue. Se garrafa de óleo de milho será em pé no sol, no produto irá formar radicais livres, que têm um impacto negativo sobre a saúde humana.
Veja também: Como deduzido a partir das articulações e o ácido úrico corpo inteiro
azeite
É muito mais útil do que o girassol e milho, na realidade contém ómega-9. É por isso que este óleo é melhor escolher para o preenchimento de saladas. Quando aquecida, azeite as suas propriedades úteis ligeiramente reduzido, mas não formam as substâncias nocivas. Portanto, o azeite pode ser frito, mas o abuso ainda não vale a pena. Por favor, note que o produto deve ser sempre refinada. Mas servido com óleo perfeitamente prensado a frio. Há lojas em uma mistura de óleos: girassol e azeite. Mas eu aconselho a não acreditar no que eles escrevem sobre os rótulos, porque na maioria das vezes em alimentos azeite de oliva contém um máximo de 10%.
óleo de coco
Uma opção muito útil. Ele não contém colesterol, mas rico em ácidos graxos saturados. Por conseguinte, o óleo de coco podem ser uma alternativa excelente para óleo animal. Ele tem um bom sabor e aroma, bem como resistentes a altas temperaturas.
ghee
Este óleo - um tipo peculiar de manteiga derretida. Mas o creme de leite convencional fritar geralmente não é recomendado, porque imediatamente já queima a uma temperatura de 150 graus. Um ghi e mantida a 250. Pratos cozinhados em óleo ghee, obter um sabor marrom e ligeiramente doce dourada agradável. A composição do produto contém vitaminas E e A, mas omega-6, em que muito pouco.
Então, que lugar melhor para fritar?
Assim, as opções mais indesejáveis são óleos de milho e girassol.
azeite refinado é adequado para fritar.
Ghee e óleo de coco - ideal para fritar.
No entanto, eu ainda iria ser encorajados a dar a sua preferência por extinção e assar pratos no forno. Então você definitivamente não vai ter educação em pratos de substâncias nocivas que ocorrem durante o aquecimento do óleo.
Veja também: 7 estado de suas unhas, o que pode ser dito sobre os problemas no corpo
Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/zdorove/kakoe-maslo-vybrat-dlya-zharki-edy.html
