Naturalmente, esses amantes que gostam de mimar os seus entes queridos todos os tipos de doces, há muito escolheu para si mesmo sua receita favorita e um teste especial. E eu quero dizer-lhe para testar a receita, que é usado na culinária e panificação mesmo qualquer Tat. Acontece que uma pena e incrivelmente delicioso!
teste universal receita
Você vai precisar de:
- água - 250 ml;
- ordenhar - 250 ml;
- Ovo - uma peça;
- Sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- levedura crua - 15 gramas (se você tomar a seca, em seguida, 2 colheres de chá);
- farinha - aproximadamente 800-900 gramas (pode ser um pouco menos ou mais);
- óleo vegetal para o teste obminki - 3-4 colheres de sopa.
preparação:
Leite e água na preparação deve ser quente, mas não quente. Em uma tigela coloque o fermento, se pressionado, eles devem ser cortados em pedaços pequenos, polvilhe no açúcar e despeje em cerca de 100 mililitros de água. Mexa o alimento que o fermento para dissolver o açúcar e dissolver em água. Adicionar um par de colheres de sopa de farinha e mexa. A base para a massa está pronta. Aperte a tigela com filme plástico e coloque-o em um lugar quente por cerca de 15-20 minutos. Durante este tempo a massa vai crescer e tampa em forma.
Quando a massa sobe, para deslocá-lo numa tigela grande. Verter a água remanescente na esponja e leite quente. Além disso garfo bater gema de ovo para o composto e a proteína em uma única massa, e também adicionar aos produtos. Junte o sal e misture bem todos. Gradualmente, pequenas porções, introduzir a farinha, para ver o que a consistência seja obtida no teste.
Eu recomendo a farinha antes de cozinhar para peneirar uma peneira. Em relação a refeição, eu diria que não devemos olhar para a indicação de um certo montante na receita. Em cada região, uma certa umidade e farinha de glúten, por isso aqui é necessário olhar apenas na consistência da massa. Para facilitar o seu trabalho, você pode amassar a massa em um misturador de massa ou pão máquina especial. Se tais dispositivos convenientes você não fizer isso, então mexa com uma colher no início, e quando a consistência torna-se um pouco mais grosso, ir para as mãos obminku.
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Quando a massa é tal que muito pouco vai ficar com as mãos, adicione óleo vegetal e perfurador a massa com ele. A massa acabado é necessário enrolar em uma bola e deixar em uma tigela e aperte-a com filme plástico ou uma tampa para perto. Remover a massa num local aquecido durante 1,5-2 horas. ele vai subir durante este tempo. Perfurar a massa bem para sair dela todas as bolhas. Após este teste, em seguida, coloque em uma tigela, cubra com uma tampa e deixe-o ir novamente. Toda a massa está pronta para uso posterior!
Bonus!
Do teste são obtidos simplesmente excelentes tortas, bolos, belyashi. E só quero te dizer como eu cozinhar a partir deste belyashi teste universal!
Receita Tat:
- massa;
- -1 kg de carne;
- cebolas - 3 grandes;
- coentro - 1 maço;
- pimenta;
- sal;
- óleo vegetal.
preparação:
Até que a massa é adequado para o segundo tempo, você pode preparar o recheio para bolos, tortas, e no meu caso, por Tat. Assim, carne, cebola e coentro necessidade para percorrer um moedor de carne. A necessidade picadinho gosto de adicionar sal e pimenta. Misture recheio de Tat, e você pode começar a cozinhar!
Perfurar a massa, umedeça as mãos em óleo e dividi-lo em várias pequenas bolas iguais. O tamanho de sua escolha, você pode preparar pequena belyashi, mas pode ser mais. Com o número indicado de produtos de massa de I obtido geralmente 12 bolas de tamanho médio. Cada bola que você precisa mãos "virada" no bolo. No meio de um teste definidos e distribuídos com 1 colher de sopa picada. Feche acima da belyashi como tortas, e torná-los uma forma redonda, e depois empurrar para a bola achatada. Lubrifique o cárter de óleo, e espalhou nela belyashi como uma preparação. Então belyashi vai subir.
frite Belyashi em uma panela com óleo vegetal quente em fogo baixo. Polvilhe o prato com vegetação, e você pode trazer para a mesa!
Bom apetite!
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Artigo original publicado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-universalnoe-testo-dlya-pirozhkov-belyashej-i-pirogov.html
