Como um produto alimentar, cereais tem um alto valor nutritivo e contém uma série de vitaminas e minerais.
Que cereal é o mais saudável e útil? Apresentamos-lhe os sete papas mais saudável a partir de cereais, comparando o seu valor nutricional.
1. painço
Pshonka - um saboroso, saudável cereal, e que para alguns é muito importante, não contém glúten. Por isso, é útil para pessoas que sofrem de doença celíaca (indigestão produtos glyutensoderzhaschih devido) e alergias, bem como crianças.
Papa de aveia de milho tem propriedades de aquecimento, fácil de digerir e altamente nutritivo, é alcalino, o que ajuda a manter o equilíbrio ácido-base.
Nutrientes adicionais incluídos nos grãos de trigo incluem sílica (dióxido de silício), vitaminas do grupo B (B1, B2, B5, B6, B9 e PP), vitamina E, lecitina, antioxidantes e sais minerais, em especial magnésio, ferro, potássio, zinco, cobre, manganês, e selênio. Sílica tem efeitos benéficos sobre as articulações, melhora a aparência da pele, cabelos e unhas, suporta os vasos sanguíneos em bom estado, e melhora o metabolismo.
2. trigo sarraceno
Trigo mourisco pode ser acessado na forma cozido ou frito. A primeira forma de realização é, sem dúvida útil. Uma porção deste cereal dá ao corpo a amino ácidos lisina, responsáveis pela absorção de cálcio e triptofano, que estimula a produção do hormônio melatonina, e felicidade para uma boa noite de sono.
Propriedades úteis de trigo mourisco são também devido ao teor de vitaminas B1 e PP, que têm um efeito positivo sobre o sistema nervoso, bem como outras vitaminas B2, B5, B6 e B9. Além disso, papa de aveia é rica em antioxidantes rutina, quercetina, procianidina e minerais, tais como magnésio, ferro, potássio, manganês, selénio, zinco e cobre.
Tal como acontece com mingau de milho, trigo mourisco não contém glúten, por isso é recomendado para pessoas com doença celíaca e aqueles que aderem a uma dieta livre de glúten. Na embalagem do trigo mourisco deve ser marcado com uma orelha cruzado. Sua ausência pode indicar a contaminação de alimentos que contenham glúten.
3. quinoa
Quinoa (quinoa) - uma espécie de cereal exótico sem glúten. As sementes são uma fonte de proteína, fibra dietética, praticamente todo o grupo complexo de vitaminas B (B1, B2, PP, B6, B5, B9) e vitamina E, e minerais ferro, magnésio, potássio, cobre, selénio, manganésio e zinco.
Quinoa é conhecida há mais de 5000 anos e foi um dos produtos da subsistência Incas vivem nas regiões montanhosas do Chile, Peru e Bolívia. Atualmente, o grão é apresentado como uma alternativa saudável às batatas, arroz e massas.
4. Munk
Semolina é um dos pratos mais antigos que satisfaz rapidamente a fome. Seu valor nutritivo depende do método de produção. As lojas vendem mingau de semolina e cozimento rápido a partir dele. O primeiro produto feito por moagem de grãos de trigo. A segunda - ainda submetido a um tratamento térmico para a preparação acelerada de papa de aveia.
sêmola nutricional relacionado com o teor de vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, PP e alguns minerais, incluindo potássio, ferro, magnésio, zinco, cobre, manganês. Munk - o único grão que contém grandes quantidades de iodo. Refere-se aos alimentos de fácil digestão, por isso deve haver pessoas no menu, que sofrem de doenças gastro-intestinal.
5. cuscus
Kasha cuscuz já era conhecido de 3000 aC. e. Berberes, egípcios e pessoas de outros países africanos a norte do "Continente Negro". Krupa foi popularizado na Europa pelos franceses.
Cuscuz é uma parte importante da dieta muçulmana. Os seguidores do Islã acreditam símbolo de grãos de trigo duro de felicidade e riqueza. Cuscuz é uma fonte de magnésio, cobre, manganês, zinco e vitaminas B1, B2, PP, B5, B6 e B9. No entanto, contém menos fibras do que outros cereais. trata digeríveis fácil para as crianças, os idosos e mulheres grávidas.
6. cavedinha francesa
Mingau de cevada preparada a partir de grãos de cevada. Nas lojas você pode encontrar um grão de cevada no shell em que o maior teor de vitaminas e minerais, e sementes de uma moagem grosseira. Barley mais pobre fonte de minerais em comparação com trigo sarraceno e pshonnoy.
Cevada é recomendado para pessoas que sofrem de hipertensão, doenças cardiovasculares e diabetes, uma vez que ajuda a níveis de glicose no sangue normalizar. Krupa contém uma grande quantidade de proteína e fibra, incluindo beta-glucano, bem como vários minerais de potássio, magnésio, ferro, zinco, selénio, cobre e manganês. Além disso, cevadinha fornece dose de vitaminas B1, B2, PP, B6.
7. aveia
A aveia mais antioxidantes do que outros tipos de cereais. Além disso, o número é maior do que em alguns legumes, frutas e cereais. Este cereal de alto teor calórico. O produto é rico em hidratos de carbono complexos, proteína e fibra e minerais magnésio, manganês, cobre, zinco, ferro e vitaminas B1, B2, B5, PP, B9. Farinha de aveia como quinoa compreende ácidos gordos insaturados. Ela impede a síntese do colesterol e impede a absorção dos açúcares.
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