O ritmo de vida está acelerando rapidamente. E muitos de nós simplesmente não têm tempo para cozinhar. Portanto, jantar no café, ou jantar no restaurante tornou-se a norma em vez de um evento excepcional. Mas pensar que todos nós sabemos sobre os estabelecimentos de restauração pela simples razão de que eles costumam visitar - enganosa. Há uma "desvantagem" e o conhecimento secreto disponível apenas para aqueles que entram no restaurante pela entrada de serviço, e não pela porta da frente.
editorial Kolobok.ua Eu conversei com os garçons restaurantes de algum capital e eles concordaram em compartilhar conosco alguns de seus truques e artimanhas.
A regra de "mesas de ouro." O salão é o restaurante vazio, eo garçom nos mesmos ofertas vez que você sentar na entrada ou na janela? Assim, ele está tentando criar a ilusão de passagem, que a instituição está cheio de pessoas. Afinal, os restaurantes lotados atrair visitantes.
A lógica é simples: se é cheio de pessoas, por isso o preço é acessível, ea qualidade dos alimentos no nível. Além disso, se você colocar para as tabelas "de ouro", você pode considerá-lo como um elogio. Em lugares de destaque estão sempre tentando plantar uma bela e pessoas bem vestidas, para dar à instituição a respeitabilidade.
Placa "reserva" não significa sempre que a mesa está reservada. Tais placas são geralmente colocados sobre uma grande mesa onde se pode sentar uma grande empresa e obter um bom "chá". Torná-lo a qualquer casal não se sentou em uma mesa para beber um café ou um copo de vinho.
O garçom imediatamente remove placas para você. Notado que você não tem tempo para terminar de comer o último pedaço, o garçom já pega seu prato. E não é apenas uma alto nível de serviço. O fato de que você teria vergonha de se sentar em uma mesa vazia e você encomendar um todo ou qualquer outra coisa, aumentando o cheque ou sair para dar espaço para outros clientes.
Declaração do problema afastado sua escolha. "Você tinto ou vinho branco?" - pergunte ao seu garçom, logo que a comida é ordenado. E você provavelmente irá se recusar desconfortável, mesmo se você não planeja pedir uma bebida.
O garçom deliberadamente mantido derrama uma bebida. Normalmente, o álcool trouxe antes de ambos alimentos trazer. cliente Tipsy mais propensos a pedir comida e deixou uma dica. Por esta razão, as voltas de garçom em volta sua mesa e adiciona-lo assim que você toma uma bebida. E a bebida terminou antes que você teve tempo para terminar de comer e você ordenou ainda.
prato caro ou bebida como o último. "Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chablis?" - lhe pergunto, por exemplo, um garçom. Se você não entender o vinho, de modo a não passar para um leigo, é provável que você simplesmente repetir o último nome, que o garçom disse. Foi a bebida e será o mais caro.
A captura no menu. O preço de alguns pratos, tais como bifes de preço alto e peixe no menu não está disponível para uma parte, assim como 100 g O garçom não poderia intencional sobre esse alerta. Estes itens de menu são geralmente marcados com um asterisco, por isso tenha cuidado quando você faz a ordem. Caso contrário, a conta pode ter surpresa desagradável.
snacks gratuitos. Alguns restaurantes fazer um "elogio" aos visitantes na forma de refeições gratuitas antes de servir pratos. Além disso, é muito bom para o cliente e é com grande prazer que as folhas da ponta e visitar este restaurante no futuro, estes têm outros fins. Snacks são geralmente bastante salgado e incentivá-lo a desfrutar de uma bebida, o preço exceda a refeição "livre".
Um pouco de música. Se você perguntar para tornar o mais silencioso música, depois de um tempo o garçom vem até você e diz que cumprir com o seu pedido. E, de fato, ocorre em 1 em 10, você realmente acha que ele se tornou mais silencioso. A música alta e rítmica em cafés e restaurantes precisa se pessoas próximas a ela em resposta, vigorosamente trabalhou garfos e muitas vezes derramado álcool.
E não se esqueça de perguntar, 8 pratos que nunca podem ser encomendados em um restaurante.
