Os hidratos de carbono - são substâncias de origem vegetal: glicose, frutose e galactose. Estas são as substâncias que temos tanto medo de nutricionistas. Sempre que, em uma busca por útil comida?
Estudos mostram que 55% da nossa dieta são hidratos de carbono. Sim, os hidratos de carbono temidas que assustar alguns nutricionistas.
O que é um carboidrato, e com o que, por assim dizer comê-los? Os hidratos de carbono - são substâncias de origem vegetal: glicose, frutose e galactose.
Glicose: quando é prejudicial
O mais comum é a glicose. Ele é dividido em três tipos:
- monossacarídeos,
- dissacarídeos
- polissacarídeos.
monossacarídeos (hidratos de carbono) são rápidos uma molécula de glicose. Que rapidamente aumentar os níveis de açúcar no sangue.
dissacarídeos ter duas moléculas de glicose e actuar um pouco mais lenta.
polissacarídeos Eles têm um monte de moléculas de glicose que são gradualmente separados de sua empresa e trabalhar lentamente no corpo.
Quando você recebe uma grande quantidade de glicose, há um estado glyukozorezistentnosti - um forte, temporário e crônica. níveis cronometrados ao longo do tempo vai voltar ao normal (se você não se alimentar snacks), mas o nível crônica apenas a causa da diabetes e danos Takanen vários sistemas (a partir dos órgãos internos para recipientes e olho capilares). Sofrem de fígado, olhos, rins, uma inflamação,
receptores irritantes frutose e o pâncreas produz insulina, que transporta a glicose no fígado, os músculos, o cérebro um pouco. Tudo o resto cai no tecido adiposo.
Amido - a sua saúde!
Ele polissacarídeos (carboidratos lentos) ao invés de açúcar (monossacarídeos) dão-nos energia por um longo tempo. A maioria dos polissacarídeos - é legumes, cereais, legumes, cultura verde.
Polissacarídeos contêm material particularmente valioso - amido. Ele é diferente: amilose (não elevar os níveis de açúcar no sangue) e amilopectina (aumento de açúcar).
A fim de obter um amido útil é maior necessidade de usar produtos que têm um shell: feijão, trigo mourisco, arroz integral, aveia. Do grão para fazer melhoria dos spreads, batatas assadas, ou cozinhar e arrefecimento. Purê de batatas - amilopectina sólida. Isso é - não é útil.
O milho pode ser usado, mas em pequenas quantidades. Bem preparados. e arrefeceu-se. E, finalmente, apresentar uma bebida incomum e muito útil receita.
hidratos de carbono úteis: comer e perder peso Saúde / pixabay.com
Saudável beber para começar a digestão
Prepara-se uma bebida com amido para as bactérias que vivem no intestino. Tome 1 hora. uma colher (sem topo) amido, encher um copo de água, adicionar 1 para a maçã picada. cenouras pequenas picadas, raiz de gengibre 2 cm. Todos pique no liquidificador.
A bebida é preparada. Se uma pessoa é muito, ele pode dividir toda a família. Mesmo 2-3 saborear o suficiente para alimentar seus jovens amigos. Se você beber uma bebida todos os dias, os intestinos será melhorada com todas as consequências positivas para a sua saúde.
adoçantes proscrito
A frutose é mais doce do que a glicose, e muitas vezes faz com esteatose (fígado gorduroso). É a lipoproteína de baixa densidade formados a partir dele (o mau colesterol). É por isso que a frutose e outros edulcorantes (aspartame) não pode ser usado em tudo.
Como para frutas, que contêm frutose, eles devem ser consumidos em pequenas quantidades, escolher uma fruta doce-azedo.
Para obter o máximo benefício a partir de amido, que deve ser:
- Fig tomar na concha, bem amaciar-se arrefecer, pelo menos, 10 horas
- bananas para escolher verde, e não maduros.
- Massa cozinhar até ficar al dente, e o estado é também arrefecer,
- cenoura consumido cru ou cozinhar al dente,
- beterrabas e batatas cozidas e arrefecidas,
- feijão cozido (furtos enlatados não são adequados)
- amido pode ser em pó, diluída em água (1 hora. colher em um copo) e bebida.
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