grelos brilhantes, pepino, rabanete agradável ao olho depois de um inverno frio, mas também pode ser uma fonte de vitaminas para o corpo, minerais e fibras.
E, no entanto, para a sua utilização em alimentos devem ser tratados com extrema cautela, especialmente quando se trata de dieta da criança, tão cedo verduras e legumes podem conter substâncias químicas nocivas componentes.
Vamos pesar os "prós" e "contras" dos primeiros legumes e examinar como seguro para usá-los para o alimento, e mais ainda - para tratar pepinos início e tomates crianças.
Os mais perigosos os primeiros legumes?
O valor nutricional dos vegetais cultivadas em estufas com iluminação artificial e irrigação e fertilizantes intensivo, não great. Além disso, as plantas absorvem do solo não é apenas minerais úteis, mas também produtos químicos contidos em fertilizantes. O mais perigoso deles são nitratos, nitritos, chumbo, cádmio, mercúrio e cobre.
vegetais primeiros são perigosos porque podem causar envenenamento e causar reacções alérgicas.
Portanto, os médicos são aconselhados a incluir os primeiros legumes e ervas em dieta das crianças, mulheres grávidas e lactantes. E, mais ainda, para dar início vegetais kiddies não atingido a idade de um ano.
O mais perigoso dos primeiros vegetais são cebolas verdes, alface, rabanete, beterraba, couve, espinafre, couve-rábano e couve-flor. Acumular substâncias menos nocivas e são considerados mais seguros, pepinos baby cenouras, tomates, cebolas, batatas, aipo, brócolis e raiz de salsa.
É melhor esperar para os legumes da estação e comprar pepinos e tomates frescos, cultivados de forma natural, em devido tempo, no chão. Se você não quer esperar e decidiu tratar-se legumes início, para manter regras simples na seleção e usá-los para o alimento.
Como escolher os primeiros legumes?
Se você optar por habilitar legumes início na dieta de migalhas ao longo de 3 anos para manter seu valor nutritivo e não prejudicar a saúde do bebê que você precisa seguir regras simples.
- Tente comprar legumes e ervas têm provado, você sabe vendedores. O mais valioso e seguro são cultivadas em fertilizantes naturais (por exemplo composto) em eco-fazendas.
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Se você decidir comprar legumes na loja de alimentos orgânicos, pergunte ao vendedor um certificado confirmando que eles são realmente cultivados sem produtos químicos.
- Comprar um aparelho especial para medir os níveis de nitrato em vegetais - Nitratomers e testes de nitrato irá mostrar se é possível comprar este produto ou é melhor deixá-lo no balcão.
- Não compre verduras nas feiras da cidade perto de ruas movimentadas, eles absorvem liderança da exaustão do veículo.
- Observe moderação - primeiros vegetais de primavera não deve ser a base da dieta.
- Não cozinhe primeiros legumes frescos sucos, purês de vegetais e sopas.
- Por favor, note que os vegetais contêm grandes quantidades de herbicidas e pesticidas rapidamente murchar e tornar-se inútil. Escolha as folhas e tubérculos dos quais são elástico, tem uma cor distinta e um aroma agradável. Sniff, se vegetal vem o cheiro subtil de gasolina, deixá-los no balcão.
Como armazenar os primeiros legumes? Armazenar melhores legumes início na geladeira, depois de retirar-los com cuidado a partir de um saco ou alimentos filme plástico. Caso contrário, nitritos presentes em vegetais rapidamente tornar-se nitratos perigosos.
Como reduzir os danos dos primeiros legumes?
Antes de cozinhar os legumes para ser enxaguada com água morna (não quente) água corrente para remover substâncias nocivas a partir da superfície. Depois de lavar legumes recomendado embeber durante 2 horas a água fria, com a adição de sumo de limão. Esta é uma forma eficaz de reduzir o teor de substâncias nocivas em vegetais.
Recomenda-se também ter a certeza de tirar os vegetais da casca da raiz, e descartar as hastes grossas e exterior folhas de alface e repolho, que é onde o maior número de acumulado perigosas para a saúde substâncias. Cuidar de si mesmo e seus entes queridos!
Também não se esqueça de perguntar, que quantidade de nitratos em legumes e verduras é considerado aceitável
