peixe salgado - um prato muito útil e saboroso que não requer tratamento térmico que permite que você salve um máximo de nutrientes. Como armazenar e selecionar salgado?
Então, peixe salgado pode ser consumido quase imediatamente após a preparação como um prato separado, e como parte dos aperitivos frios ou saladas. Este tipo de cozinha como sal, faz com que as peixe muito saboroso e bom, mas se ele é armazenado de forma inadequada, pode causar intoxicação grave e infecções a infecções fatais. Então, você precisa seguir algumas orientações para proteger a si e sua família do envenenamento de peixe salgado na seleção e armazenamento de peixe salgado.
Como escolher o peixe salgado: dicas
Como escolher o peixe salgado / istockphoto.com
Como escolher o peixe salgado / istockphoto.com
- Quando os peixes sal compra tentar empurrá-lo em lugares diferentes, se o produto não está deformado, é óbvio que é fresco.
- Se você escolher um filé de peixe com sal, preste atenção à sua corte lateral: Ele deve ser suave.
- Se o peixe salgado embalado em embalagens de vácuo, que não deve ser de água e ar.
Como armazenar peixe salgado
- peixe salgado deve ser armazenado em local fresco e escuro. Se a temperatura de armazenamento é maior do que 10 graus, o produto começa a deteriorar-se.
- Se os peixes aparecem placa pegajoso, então ele deve ser imediatamente lavada com salmoura e consumido.
- Verifique se o peixe está estragado, por assim: pressionar o dedo sobre a carcaça. Se o dente permanece, portanto, o produto está estragado.
- Manter o peixe salgado melhor em um pano de algodão embebido em vinagre, mas não mais de 5 dias.
Como armazenar peixe salgado na geladeira / istockphoto.com
- Se você armazenar o produto na salmoura, o período é estendido a um mês, dependendo da concentração de sal na salmoura.
- Em uma prateleira com peixe salgado não devem ser armazenados vegetais e ovos, pois isso acelera o processo de decomposição.
- No produto embalado a vácuo pode ser armazenado até seis meses, mas após a abertura da embalagem, que deve ser consumida durante o dia.
- peixe salgado também pode ser armazenado no congelador. Prazo de validade neste caso - até 6 meses. Mas quanto mais cedo você descongelar e consumir o produto, o mais suculento e mais macia será. Mas peixe congelado com carne branca não é recomendado, em particular, o arenque ou cavala.
peixe quanto você pode armazenar salgada
A uma temperatura de 0 ° C - período de armazenamento + 3 ° C peixe salgado é:
- Srednesolenaya arenque - até 20 dias;
- cavala oleosa - até 10 dias;
- salmão salgado - 2 - 3 dias ou em uma até um mês embalado a vácuo;
- Marinado frutos do mar - cerca de 14 dias.
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