Margarina - um produto que foi inventado no século XIX na França como um substituto para o petróleo para os pobres. Hoje é quase o principal "ator" no mundo da culinária: ele é adicionado a produtos de panificação, não só na fabricação, mas também usado regularmente em casa cozinhando.
Mas, na verdade, este inócuo, à primeira vista, o produto, oh, tão seguro para a saúde, e, em particular, as crianças. Isto é o que nos foi dito. E hoje vai revelar alguns segredos de cozinhar sem o uso de uma margarina fermento útil (mesmo que é especificado como parte dos ingredientes).
O único segredo: folhada e massa quebrada
Se você planeja para assar tortas, bolos, biscoitos ou qualquer outra massa folhada e massa quebrada, e na formulação de margarina Set - substituí-lo com manteiga ou banha de porco... Sim, é gordura de porco derretida, que ainda é usado por nossas avós e mães, é o melhor substituto para margarina. O assados com base em não ficar obsoleto por um longo tempo, e acontece que gosto incrível.
ratio: se indicados na receita de 100 g de margarina - levar 60-70 g de manteiga ou banha de porco (qualquer um produto). Não é mais necessário - caso contrário, a massa vai ser muito grave.
O segredo da segunda: a massa de fermento e bolos
Pizza, cupcakes, muffins - no bicarbonato de margarina substituir o petróleo convencional. Melhor, é claro, tomar um óleo vegetal comum é inodoro (refinado). Baking ficar pior do que a margarina.
ratio: se indicados na receita de 100 g de margarina - ter 70-80 ml de óleo vegetal refinado.
